オンライン教室（畑からの中継+オンライン料理教室）＋農家レシピ

▼内容 オンライン教室（畑からの中継+オンライン料理教室）＋農家レシピ　がセットです。 『会津テロワールを体験しよう！夏野菜編』 リオリコ農園がお世話になっている素敵な料理人の方々、 料理研究家の方々をお招きし、季節の会津伝統野菜の簡単で美味しい食べ方を一緒に学びます。 会津盆地のど真ん中に位置する農園から、園主が中継で、お届けする会津伝統野菜について畑の様子をみて頂きながらお話しさせて頂きます。 夏野菜編の講師には今年オープンした「食堂Kontsh」の料理長 山門夢実さんをお迎えして 「夏野菜たっぷり味噌汁」の作り方をしっかりとレクチャーしていただきます。具沢山のお味噌汁で暑い夏を乗り切りましょう！ ▼セット内容（4~5人分） リオリコ農園パンフレット セット内容リスト レシピ（味噌汁、農家のレシピ） 後日、オンライン教室参加用URLをお送りします。 一緒に作るのではなく、料理番組のようにみていただき、料理完成後に質疑応答の時間を設けますのでご了承ください。 オンライン教室後に各自お料理して頂ければと思います。 ＊当日の参加方法について オンライン教室は、ビデオ通話サービスの「zoom」を使います。 お申し込み頂いた方に、後日参加用のURLを送りますので、当日時間になりましたらURLをクリックして参加ください。 パソコン若しくはスマートフォンからの参加が可能です。 ▼こんな方にお勧め 会津伝統野菜に興味のある方 夏休みのステイホームなイベントとして 発酵食品に興味のある方 ▼開催日時 所要時間１時間予定 ８月１９日（水）１５時〜１６時 ▼定員 １５名 ▼お申し込み〆切 ８／１６（日）１８００時 ▼オンライン教室でご紹介するレシピに別途ご用意いただくもの ・鍋　→厚手のものがおすすめ！土鍋、鉄鍋など ・包丁 ・布巾 ・まな板 ・すりばち ・すりこぎ ・おたま ・えのき ・わかめ ・あれば干し椎茸 ・薬味→こんかいはミョウガ、しそ、生姜 ▼講師紹介 山門 夢実 福島市にある食堂ヒトトにてシェフを務め、地元である会津に戻り、食堂Kontshの料理長を務める。 玄米や野菜を中心とした素材を生かす料理を作り続ける。 農家さんと直接繋がることを大切に、畑と台所を結ぶ料理人として活動している。 ▼農園紹介 リオリコ農園『理念』 届けたいのは地の味と力「会津テロワール」 自然に寄り添った農業を通して会津文化の継承や発信、地域活性化に貢献します その１：生物多様性を尊重し、農薬や化学肥料を一切使用せず、地元産の酒粕や米ぬか等と微生物の力を借りて環境に優しく、安全で栄養価の高い野菜栽培を目指します その２：伝統野菜や薬草の種を継ぎ、種にまつわる歴史や文化を広めます その３：栽培、収穫、種取り、料理方法等。。。多様なワークショップを展開して地域に人が訪れるきっかけ造りをします