野菜セット【小暑～】魚の町で長年育ててもらった野菜７～９品目

こどもたちに食べてもらいたい、地域の人に食べてもらいたい。 この地域の中にある幸せ溢れる普通の日の野菜を届けします。 小暑からの主な野菜は ベビーリーフ(固定種) 空芯菜 モロヘイヤ 茶豆 なす きゅうり オクラ ししとう 万願寺とうがらし スイスチャード 小ネギ サラダネギ 新たまねぎ ニラ パプリカ ピーマン トマト ゴーヤ とうがん かぼちゃ いんげん豆 大葉 みょうが 茶豆は、日本で３か所のハウス栽培です。 虫の侵入を抑え、うま味を出すことにこだわります。 野菜たちが育っているこの地は多くの古墳があり、弥生時代から現代まで農耕文化で栄えてきたことが分かる土地です。 ネギの種を大切に採り、ビンに集めてまた翌年その種を播く。 ネギの種類は何種類も。 トマト作りは65年 おじいさんおばあさんの野菜作りを見てきてしまったから、これからも残していかなければならない農業があることを知っています。 そしてここは魚の美味しいところ。 週末の魚市場は日本全国にとどまらず、海外からの観光客で賑わいます。 魚屋のおばちゃんが朝からリアカーを引いて魚を売りに来てくれる。 そこでは自慢の野菜とレシピが身振り手振りで披露されるコミュニティがありました。 ２種類の方法で野菜を栽培しています。 砂栽培 繊細な強い根になる砂の培地での栽培。 農薬を使わずに栽培しています。 ベビーリーフ(固定種)は柔らかくて口当たり良くメリハリのある味になります。 季節の野菜の葉っぱを選ぶようにしています。 土耕栽培 代々野菜を育ててきた大地、土壌で有機肥料をつかい野菜を育てると、それだけで美味しい野菜に育ってくれます。 地域での信頼を大事に長年栽培してきた安心・安全の野菜です。 魚の町で育ててもらった 笑顔溢れるふつうの日の野菜。 お楽しみください。