タマゴソムリエの放し飼い自然卵１０個と旬の無農薬野菜(３種)セット

毎週、月曜日と金曜日に発送を基本としています。 天候により、変更させていただく場合もございます。 【自然卵】 湘南・二宮という、海と里山に囲まれた最高の環境に鶏舎があります。 遺伝子組み換えや、ポストハーベスト農薬が残留した輸入飼料は一切与えずに育てています。 自家栽培した季節の野菜・ハーブ・野草を用い、またそれらを醗酵させた飼料を食べているため、臭みの無いすっきりとした味の卵をお楽しみいただけます。 このようなビタミンや食物繊維が豊富な餌のおかげで、免疫力が上がり、抗生物質を使わなくても病気にかかりにくくなります。 現状、ほとんどの鶏が効率化優先のため、ゲージの中で「卵を産むだけのマシーン」のように扱われています。 私たちは、鶏たちの命の営みを重視し、自然に近い健康な卵を産んでもらえるように努めています。 鶏舎の床にはウッドチップを敷き、常に森のようないい香りを漂わせています。 もちろん、嫌な臭いはしません。 巣箱にはスチールネストを使っているため、卵が汚れず衛生的な環境を保っています。 そうすることで、軽く拭き取るだけで済みます。 本来、卵を雑菌から保護する天然の膜(クチクラ層)を剥がすことがなく、鮮度・品質が保たれてより安全な卵をご提供することができます。 一般の平飼いは、１平米あたり１０羽以下が基本となっていますが、私たちのコッコパラダイスでは１平米あたり１～２羽というゆとりのある環境で育てています。 運動場も併設しているため、鶏たちは自由に日向ぼっこをしたり、砂遊びをしてのんびりと暮らしています。 まずは、卵を割るときの殻の丈夫さを実感してみてください。 卵そのものの味をお楽しみいただくため、卵かけごはんでお召し上がりいただくことをお勧めします。 卵に弾力がありプリンプリンですので、スポンジケーキやパンケーキがいつもよりふっくらと仕上がります。 【旬の野菜】 無農薬・無化学肥料栽培で育った、旬の野菜をお送り致します。 私たちは、作物中(葉もの野菜)に残留する硝酸態窒素の濃度を計り、安全性を確認しています。 硝酸態窒素は苦味、エグみに感じられ、体内に入ると有害であるという報告も出てきています。 肥料過多で窒素を多く含んだ土壌で栽培された作物は、硝酸態窒素の残留量が多くなるため、無農薬栽培の野菜というだけでは安全であるとは言い切れません。 厳しく管理しているEUの基準を参考にし、その値を超える値がでた野菜は安全性を最優先に考慮して出荷致しません。 お野菜の日もち向上のため、「オーラパック」という鮮度を維持する効果の高い袋を採用しています。 常に新鮮で美味しい野菜をお楽しみください。 #たまご#野菜セット