千葉県産　削りいちご ４カップ かき氷 スイーツ アイス シャーベット

▼自己紹介 千葉市のいちご狩り園、さんたファームです！ ＜大きないちごがたくさん＞ 小さな実や花を取って、大きな実に栄養を集約する摘果という作業をしています。収量が減ってしまう可能性があり、作業もとても大変なので関東ではあまり行われていません。さんたファームではお客様に大きくておいしいいちごを食べて頂きたいので、毎日頑張って作業をしています！ ＜統合環境制御技術＞ 農業用ハウス内の環境（温度・湿度・日射・風量・養分・水分など）をコンピューターでコントロールする統合環境制御技術を導入しています。数十にも及ぶセンサーが取得したデータに基づき、約４０系統の機器が複雑に制御されています。これらの機器は全てインターネットに接続され、クラウドにデータを蓄積し、よりよい栽培環境を作るための分析に活用しています。 ＜高設ベンチ・有機肥料を使用＞ さんたファームでは高設ベンチを導入し、土壌水分、養分、温度を完全にコントロールしています。また主に有機肥料を使っていちごを栽培しています。土壌の環境にこだわり、ゆっくりじんわり効く有機肥料でのんびり育てたいちごは、甘くて酸っぱくてちょっぴり複雑な味。きっと気に入ってもらえると思います。 ＜育苗にこだわってます＞ 昔からいちご栽培は苗半作と言われていますが、近年の気候の変化で七作とも八作ともいわれるくらい育苗が重要になってきています。さんたファームでは、育苗用の設備に通常は使われない高規格な農業ハウスや細霧冷房などを用い、いちごの苗にとって最適な環境をつくっています。 ▼商品概要 ・一つずつ丁寧にへたをとっていきます。 ・－４０℃で急速冷凍します。いちごの細胞を破壊してしまう温度帯を一気に通過することで、鮮度をそのままで冷凍することができます。 ・急速冷凍したいちごを真空包装機で包装します。いちごに霜がつかないので長期間、鮮度を維持することができます。 ・専用の機械で丁寧に薄く削っています。 ▼品種 紅ほっぺ、かおり野、章姫、チーバベリー、４品種からのアソート