神奈川県横浜市

永島太一郎 | 永島農園

干し黒宝きくらげ

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▼自己紹介
私たち永島農園は横浜市の南端、三浦半島北部であり鎌倉文化の名残も残る金沢区で500年以上農業を生業としている農業者です。

時代に合わせて稲作、野菜の栽培から祖父の代で花卉栽培、私たちの代からしいたけとキクラゲの栽培を始めました。

市場流通には乗らない形の揃いでは無く味の良さを重視したきのこの菌種を収穫発送してキノコの美味しさを発信しています。

▼商品概要
🍄干し黒宝きくらげ(通年)
まだまだ国産きくらげは中国産の量と安さに押されて流通量の6%ほどと希少な存在。

採れたての生きくらげの肉厚感、プルッ、ムチッ、コリッ!とした食感とクセの無い風味は干し木耳とは全く違う魅力で食卓に新しい風を吹かせます。

中華炒めとラーメンの具”だけじゃない”真のきくらげの魅力を体験して頂きたいです。

▼戻し方
時期にもよりますがお水で2時間程度、ぬるま湯でしたら20分ほど戻して頂いてお料理にお使いください。
スープ、お鍋、煮物などに使う場合は戻さずにそのままお使いいただけますよ。

▼栽培/生産方法、こだわり
山の中の木漏れ日をイメージした明るさを意識してハウス内の生育環境を作っています。

殺菌剤、増量剤などの薬剤は一切使わずに元々飲み水だった井戸水のみを使って育てています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
日曜日以外は毎日出荷しています。

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