高級食材【つくね芋（山の芋、丸いも】農薬化学肥料不使用！１kg（２～３個）

ご覧いただきありがとうございます。 北信州、木島平村の澄んだ水と肥沃な土壌、そして昼夜の大きな寒暖差のもと、春から秋にかけて「農薬・化学肥料」を一切使わずじっくりと手間ひまをかけて育て上げた、掘りたての「つくねいも（丸いも・山の芋・大和芋とも呼ばれています）」をお届けいたします。 栽培に手間がかかり流通量が限られることから、料亭や贈答品としても重宝される高級食材です。初めての方にもお試しいただきやすい1kgセット（大ぶりサイズ2〜3個前後）をご用意しました。大地の栄養と清らかな水をたっぷり蓄えた、濃厚な味わいをぜひご家庭でお楽しみください。 ◆ つくねいもが選ばれる3つの理由 1. 良質な「土」「水」と「寒暖差」が生む濃厚な旨みと粘り: つくねいもは栽培環境が味を大きく左右する繊細な作物です。ふかふかで肥沃な土と信州の清らかな水、さらに昼夜の寒暖差によってデンプンや甘みがギュッと凝縮され、一般的な長芋とは比べものにならない超強力な粘り気と深いコクに仕上がっています。 2. 栄養豊富な伝統の滋養食材「山のうなぎ」: 古くから「山のうなぎ」とも呼ばれ、消化を助ける酵素（アミラーゼなど）や食物繊維、カリウム、ビタミンB群などの栄養が豊富に含まれています。毎日の健康づくりや食卓の栄養バランスアップにぴったりの食材です。健康を気遣う方へのギフトとしても大変喜ばれます。 3. 栽培期間中、農薬・化学肥料を不使用の栽培: 農薬化学肥料を使わず、自然の力と手間ひまをかけて丁寧に育てました。皮ごとすりおろしてもお召し上がりいただけますが、皮は剥いた方がいいです。 4. 希少な高級丸芋: 収穫量が少なく希少価値の高い丸芋の中から、1個あたり300g〜700g前後のずっしりと育った良質な芋を厳選してお届けします。 5. 縁起物・高級ギフトとして贈り物に人気: 強い粘りと丸い形から、古くより「粘り強い」「丸く収まる」といった縁起の良い食材としても親しまれており、年末年始のご挨拶や大切な方への贈り物にも喜ばれています。 ◆ おすすめの食べ方 ・すりおろしてそのまま「極上とろろご飯」「麦とろ」「お鍋」に ・お出汁で割って「とろろ汁」や「山かけ蕎麦」に ・磯辺揚げや、お好み焼きの生地に混ぜてふっくら仕上げに ◆ 長持ちする詳しい保存方法と期間の目安 適切に保管することで、約2ヶ月〜3ヶ月（冬の間）長く美味しくお召し上がりいただけます。 1.丸ごとの場合（常温・冷暗所保存／目安：約2〜3ヶ月）：到着後は箱から出し、1個ずつ新聞紙に包んで、直射日光の当たらない風通しの良い涼しい場所（5℃〜15℃が理想）で保管してください。 ※寒さに弱いため、5℃以下になる場所や凍結にはご注意ください。新聞紙が湿ってきたら新しいものに取り替えるとさらに長持ちします。 2.使いかけ・カット後の場合（冷蔵保存／目安：2〜3日）：切り口にピッタリとラップを密着させ、空気に触れないようにして冷蔵庫の野菜室で保管してください。 3.すりおろし後の場合（冷凍保存／目安：約1ヶ月）：皮をむいてすりおろした状態で、ファスナー付き保存袋に入れて薄く平らにし、空気を抜いて冷凍庫へ。使う時は流水解凍や自然解凍ですぐにとろろご飯がお楽しみいただけます。 ◆ 商品詳細 内容量: 約1kg（ 2〜3個前後）1枚目の写真で約1kg 状態: 泥付き・日陰干し乾燥（キュアリング）済み 栽培方法: 栽培期間中 農薬・化学肥料不使用 ご注意: 栽培期間中、農薬不使用のため、表面に多少の傷や凹凸、虫食い跡が見られる場合がございますが、品質や味わいには問題ございませんので安心してお召し上がりください。