【高知県産】新生姜 【生姜といえば高知】

✌️生姜といえば高知県！高知県は生姜の生産量日本一です✌️ 新生姜は水分が多く辛みがマイルドで、生姜そのものを味わうのに適しています。この時期だけの土佐の生姜。栽培期間中：農薬、化学肥料不使用で育った新生姜をお試しあれ。 ＜内容＞ #新生姜・・・約500g、1㎏、2㎏ ※1欠片の大きさによって多少誤差が生じます。箱に入る大きさに割っていれさせて頂きます。 ※洗うと傷みやすくなるので、軽く土を落としてやや乾かした状態でお送りします。 ※品種は「土佐一生姜」です。 🌱使っている肥料🌱 牛糞、苦土石灰、キジ糞、米ぬか、もみ殻。苦土石灰以外は、町内の資材です。遠くの優れたこだわり資材より、町内にありふれた資材を使うことを優先しています。牛は、毎日挨拶できる顔見知りの牛🐮うちの野菜くずを食べてもらうことも。無畜糞・無肥料の栽培ももちろん素敵ですが、牛もキジも鶏も、食べたら出すもの💩 使いすぎないのは当然ですが、うちではこんなふうに資源が循環する形を理想としています。 ----------------------- ⚠️常温でお送り致します⚠️ 常温発送の場合は宅配ボックスの中に長時間放置されることのないよう、確実に受け取り可能な時間帯をご指定下さい。 --------------------------------------- 🍴おすすめの食べ方🍴 「炒飯」・・・味付け、香りづけではなく、具材としてたっぷり使って美味しいのが新生姜ならでは！ 「ハーブティー」・・・おろして絞って汁を入れてもよし、薄切りにしてハーブと一緒に浮かべても👍　身体がポカポカあったまります。 「ラーメン」・・・どっさり入れて、はじめにニンニクと一緒に炒めれば、寒い時期にあっつあつのスタミナラーメンに！ 「煮物」・・・やっぱり定番は豚の角煮。ないとはじまりません。新生姜なら食べやすいので、箸が進む具材になります🥰 ----------------------- ⚠️土曜日は出荷お休みしております⚠️ ----------------------- ＜保存方法＞ 塊の場合は、乾燥しないように袋に入れて、15度前後をキープできる冷暗所へ。欠片の場合(よく使う場合)は、綺麗に洗って水に浸けて保管。毎日水替えすること。他にも薄切り、千切り、すりおろしで冷凍できます。丸ごと凍らせえてその都度削るなんていう方法も❗ただ香りは飛びやすいのでいずれにせよ空気に触れないように、なるべく早めに使うのが望ましいです。 ＜自己紹介＞ 高知県梼原町の山奥で小さな農園を営む「雲の上ガーデン」と申します。南国土佐とは言いますが、ここは四国カルストの麓、標高600ｍの山奥。冬は毎年積雪もあります。お日様に近い分、朝晩の寒暖差が大きいーそんな厳しい気候ですので、野菜たちは自然とたくましく、風味豊かに育ちます。こだわりは農薬・化学肥料を使わない、食べる人にも作る人にもこの土地にも優しい野菜を作ること。気候が厳しい分、自然に合わせて農業をやっていると、野菜は勝手においしくなります。そんな自然の恩恵をたっぷり受けた野菜を、皆さんに少しずつおすそ分けする気持ちでお届けしています。 ＜私たちのこだわり＞ 栽培期間中、農薬および化学肥料は使用しておりません。 🫑🥕季節の野菜セッもご用意しておりますのでぜひご覧ください♪🥕🫑