【欧米で愛される本格クッキングアップル】甘酸っぱく爽やか！グラニースミス

欧米のアップルパイといえば、このりんご！ ※加熱すると煮崩れジャム状になるため、タルトタタンなどには向いていません。 甘いりんごとはひと味違う、 キリッと爽やかな酸味と芳醇な香り。 加熱すると酸味がまろやかになり、甘みと香りがぐっと引き立つ。 お菓子作りやお料理が好きな方に、ぜひ知っていただきたい青りんご。 それが、グラニースミスです🍏 日本ではまだ出会う機会の少ない、海外ではおなじみのクッキングアップル。 アップルパイや焼きりんご、ジャムなど、いつものりんごとは違う楽しみ方を発見してみませんか？ --- 🍏 グラニースミスって、どんなりんご？ オーストラリア生まれの、鮮やかな緑色が特徴の青りんご。 欧米ではアップルパイやお菓子作りに広く親しまれています。 その魅力は、なんといっても独特の酸味と香り！ ◎ 爽やかな酸味 一般的な甘いりんごとは違う、しっかりとした酸味が特徴です。 甘酸っぱい味わいが好きな方には、生食もおすすめ。 ◎ 加熱すると、高貴な風味でおいしさアップグレード 火を通すことで芳醇な香りが引き立ち白ワインのような高貴な香り バターや砂糖、シナモンとの相性も抜群！ ※加熱すると煮崩れジャム状になります。 ◎ 料理やお菓子作りの幅が広がる！ 甘さだけに頼らない、りんご本来の酸味がアクセントになります。 アップルパイ、タルト、焼きりんご、ジャム、サラダ、お肉料理など、さまざまな楽しみ方ができます。 🍎 こんな楽しみ方がおすすめ！ ① 焼きりんご グラニースミスの魅力を楽しむ、イチオシの食べ方！ 半分に切って芯をくり抜き、バターやはちみつ、砂糖などをのせて加熱。 お好みでシナモンやナッツ、アイスクリームを添えれば、ちょっと贅沢なデザートに。 ② アップルパイ・タルト 欧米で親しまれている定番の楽しみ方。 グラニースミスならではの酸味と香りが、甘いフィリングの味わいを引き締めてくれます。 ※果肉の状態や加熱方法によって煮崩れることがあります。形を残したい場合は、長時間煮込まず、軽くソテーしてから使うのがおすすめです。 ③ 手作りジャム・コンポート 爽やかな酸味を活かした、甘酸っぱい仕上がりに。 お砂糖の量を調整して、お好みの味を見つけてみてください。 ④ 生食・サラダ 酸っぱいりんごが好きな方は、ぜひそのまま味わってみてください。 薄くスライスしてサラダに加えたり、チーズや生ハムと合わせたりするのもおすすめ。 りんごの酸味が、いつものお料理に新しいアクセントを添えてくれます。 🌱 フレンドファームが届けたい、りんごのおいしさ 私たちフレンドファームでは、果実をこよなく愛する園主が品種を厳選し、年間約60種類の果物を育てています。 なかでも力を入れているのが、りんご栽培。 安曇野・三郷の豊かな日照と昼夜の寒暖差を活かし、品種ごとの個性を大切にしながら、おいしい果実づくりに取り組んでいます。 その品種ならではのおいしさを、いちばん楽しめる状態でお届けすること。 できるだけ樹上で熟させ、食べ頃を見極めて収穫しています。 🌿 おいしさを支える、土づくり 私たちは、果樹が健やかに育つ土づくりも大切にしています。 自然の影響をダイレクトに受ける農業だからこそ、持続可能で自然と共にある農法を大切にしています。 ・鶏糞をベースに、アミノ酸や海洋ミネラルを含む液肥を活用 ・キノコ栽培から生まれる植物由来の培地残渣を土づくりに活用 ・果樹の剪定枝を炭にして、土壌改良に活用 地域で生まれる資源や、本来捨てられてしまうものに、もう一度役割を持たせる。 微生物が豊かに働く土を育て、果樹が本来持つ力を引き出すことを大切にしています。 効率よりも健やかさ。 即効性よりも、積み重ね。 そんな私たちの農園から、安曇野の旬の味わいをお届けします。 いつものりんごとは違う、新しいおいしさと安曇野の旬の出会いをお楽しみください！