木島平産新米コシヒカリ（農薬化学肥料不使用）

全国屈指の米どころ・北信州木島平村から、究極の「自然の恵み」をお届けします。 北信州の山々に囲まれた木島平村は、美味しいお米が育つ条件がすべて揃った奇跡の土地です。 江戸屋では、この恵まれた風土の力を最大限に活かし、栽培期間中に農薬や化学肥料を一切使わず、手間暇をかけてコシヒカリを育て上げます。 ■ 美味しさの理由は「木島平の風土」と「自然に委ねる土づくり」 極上の「雪解け水」で育つ 樹齢約300年のブナの原生林・カヤの平から湧き出る清らかな雪解け水が、田んぼを隅々まで潤します。ミネラルをたっぷり含んだ澄んだ水が、お米一粒一粒に深い旨みを与えます。 ◆ 清流と寒暖差が育む「棚田米」の贅沢な味わい 当農園のお米は、木島平村の中でも標高が高く、美しい景観が広がる「棚田（たなだ）」で育てられています。 上流から流れ出る生活排水の混ざらない、冷たく清らかな雪解け水を一番最初に田んぼへ引き込めます。 澄んだ空気と強烈な昼夜の「寒暖差」 標高の高い棚田エリアは、昼間に太陽の光をたっぷり浴びて糖分を作り、夜はきゅっと冷え込むため、その旨みと甘みが米一粒一粒にぎゅっと凝縮されます。 機械が入りにくく、手間ひまかけた栽培 平地と比べて大型機械が入りづらく、作業に圧倒的な手間がかかる棚田。その分、毎日の水管理や土づくりに目を光らせ、丹精込めて育て上げたプレミアムなお米です。 ■栽培期間中「農薬・化学肥料」不使用のこだわり 余計な化学肥料に頼らず、土本来の生命力を引き出す土づくりを行っています。お米本来が持つ力強さと、澄んだ優しい甘みをぜひ味わってください。 除草も一切農薬を使用せず、全て私たちの手で行っています。 ■ 特徴 炊きあがりのツヤと、立ち上る香りは格別です。 しっかりとした粘りがあり、噛むほどに米本来の甘みが広がります。冷めてもパサつかず、甘みが引き立つため、「おにぎり」や「お弁当」にも最適です。 ■ 「お米のオリンピック」で絶賛される、全国最高峰の産地 「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」 日本最大級（出品数5,000点以上）の最高峰のお米コンクール 数千を超える日本の米どころの中で、「Gold Premium AAA（5年連続金賞）」と「World Rice Award Gold 10（通算10回以上金賞）」という2つの最高峰のタイトルをダブルで獲得している団体がある地域は、日本全国でわずか3地域しか存在しません。 その一つが木島平村。 ■食味値（お米の美味しさの数値）: 全国平均が「70点前後」とされる中、木島平のお米は「80点以上」を叩き出す田んぼが多数存在します。 私たちは、この奇跡の土地で、農薬・化学肥料を一切使わず、土づくりから始まり、最新の色彩選別機や専用選別機による徹底した粒揃えまで、妥協なき米作りを行い最高峰の一粒を育て上げ、希望米と名付けました。 ■ 商品詳細 名称: 精米 産地: 長野県下高井郡木島平村 品種: コシヒカリ 栽培方法: 栽培期間中 農薬・化学肥料不使用 内容量: 5キロor２キロ ※自然のままの環境で育てているため、ごく稀に黒い点がついたお米が混ざることがありますが、品質・味には問題ございません。安心してお召し上がりください。