本格派！漁師のバーベキューセット

一味違うバーベキューをお手軽に楽しんでください♪ 魚にはうるさい漁師のバーベキューセット第一弾！ 焼くだけお手軽な本格派バーベキューをお楽しみ下さい♪ もちろんご自宅で食べる用でもおすすめです♪ 一夜干しで丁寧に仕上げたぷりっぷりのヤリイカに溶けたバターが合わさり、 焼くと真イカから溢れ出てくる肝はソースとして絡め、 ノドグロのしっとり上品な脂のり、カマスのほくほくの白身、 味醂干しの香ばしさと、蛤から溢れ出す出汁 想像しただけで、お酒が進みそうです♪ 【内容量】１セット分 (2〜３人前程) ・ぷりぷり★ヤリイカの塩バター焼き(大中サイズ)× １P ・高級魚★ノドグロ(夢笠子)の開き(中小２尾入)× １P ・肝が旨い★真イカのゴロ干し(大中サイズ)× １P ・ゲンコツ★冷凍ハマグリ(特大500g)× １P ・女性人気★カマスの開き(２尾入り)× １P ・おつまみ◎鰯みりん干し(１枚入)× ２P お好きな焼き方で召し上がって頂いて構いませんが、 ちょっとしたコツとひと手間でよりおいしく仕上がりますので、 ご参考までに記載しておきます★ 【漁師が教える★バーベキューでの上手な焼き方】 ※半解凍状態が好ましいですが解凍状態でも可能です。 バーベキューで干物を焼く際は、「身から焼き、皮で仕上げる」のが鉄則と言われております。身をじっくり焼いて旨みを閉じ込め、最後に皮をパリッと香ばしく仕上げましょう。焦げやすいので、炭火からは10〜15cmほど離した弱火のエリア（遠火）を使うのがコツです。 魚が網にくっつくのを防ぐため、焼き網をしっかり熱してからブラッシングして油か酢を薄く塗っておきましょう！ ・ヤリイカをハサミなどでお好みのサイズに切り分けたら、バターと一緒にホイルで包み、そのまま炭火弱めの網の上で調理して下さい。 ある程度火が通ったらホイルを開き、炭火の強い網の上に移動してバターを絡ませながらホイル内で軽く炒めて完成です。 ・真イカのゴロ干しを裏返してホイルで包み、そのまま炭火弱めの網の上で調理して下さい。ある程度火が通ったらホイルを開き真イカをトングなどでつかみひっくり返し、炭火の強い網の上に移動してバターを絡ませながらホイル内で軽く炒めて完成です。 ・味醂干しはとても焦げやすいので、弱炭火で炙る程度に火入れしてお召し上がりください。 ・のどぐろ、カマスは、弱炭火で身を下にして焼いてから、ひっくり返して皮目を。じっくり弱炭火で火入れしてください。 ・ハマグリは蝶番をハサミで切り外すことで焼いたときに貝がゆっくりと開くようになります。バーベキューでありがちな、貝が急に開くのを防ぐことができます。口が開いてきたら貝のだしを容器に一度取り出してあげ、仕上がって皿に蛤を移してから出汁を貝殻に戻すやり方もおすすめです。 【原材料】 ヤリイカ(千葉県産)、食塩、バター、真イカ(千葉県産)、食塩、カマス(千葉県産)、食塩、のどぐろ(夢笠子)(千葉県産)※私達の地域ではユメカサゴをノドグロと呼びます。、食塩、カタクチイワシ(千葉県産食塩、砂糖、ゴマ、でんぷん)、蛤(千葉県産)※蛤の個数は特大サイズなので500g程で３〜５粒程度になります。