本格派！漁師のバーベキューセット

魚にはうるさい漁師のバーベキューセットがリニューアル★ 焼くだけお手軽な本格派バーベキューをお楽しみ下さい♪ もちろんご自宅で食べる用でもおすすめです♪ ホイルに包み網の上に置くだけ、炭火で火入れして真イカから溢れ出てくる肝はぷりぷりのイカとからめてソースとして絡めてお食べください。 ノドグロのしっとり上品な脂のり、カマスのほくほくな白身、王道が旨いアジの干物 大ぶりの蛤は、溢れ出すおいしい出汁と一度冷凍することによりジュ〜シ〜で柔らかく食べ応え抜群 いやぁ、ビールが呑みたくなりますねw 【内容量】１セット分 (2人前程) ・高級魚★ノドグロ(夢笠子)の開き(中小２尾入)× １P ・肝が旨い★真イカのゴロ干し(大中サイズ)× １P ・ゲンコツ★冷凍ハマグリ(特大500g)× １P ・女性人気★カマスの開き(２尾入り)× １P ・王道がうまい！アジの開き×2P ※私達の住む地域ではユメカサゴをノドグロと呼びます。赤むつと同じく高級魚とされており味も絶品です。２尾入りですが大きさは不対象ですのでご了承ください。 お好きな焼き方で召し上がって頂いて構いませんが、 ちょっとしたコツとひと手間でよりおいしく仕上がりますので、 ご参考までに記載しておきます★ 【漁師が教える★バーベキューでの上手な焼き方】 ※半解凍状態が好ましいですが解凍状態でも可能です。 バーベキューで干物を焼く際は、「身から焼き、皮で仕上げる」のが鉄則と言われております。身をじっくり焼いて旨みを閉じ込め、最後に皮をパリッと香ばしく仕上げましょう。焦げやすいので、炭火からは10〜15cmほど離した弱火のエリア（遠火）を使うのがコツです。 魚が網にくっつくのを防ぐため、焼き網をしっかり熱してからブラッシングして油か酢を薄く塗っておきましょう！ ・真イカのゴロ干しを裏返してホイルで包み、そのまま炭火弱めの網の上で調理して下さい。ある程度火が通ったらホイルを開き真イカをトングなどでつかみひっくり返し、炭火の強い網の上に移動してバターを絡ませながらホイル内で軽く炒めて完成です。 ・のどぐろ、カマスは、アジは弱炭火で身を下にして焼いてから、ひっくり返して皮目を。じっくり弱炭火で火入れしてください。 ・ハマグリは蝶番をハサミで切り外すことで焼いたときに貝がゆっくりと開くようになります。バーベキューでありがちな、貝が急に開くのを防ぐことができます。口が開いてきたら貝のだしを容器に一度取り出してあげ、仕上がって皿に蛤を移してから出汁を貝殻に戻すやり方もおすすめです。 【原材料】 のどぐろ(夢笠子)(千葉県産)、食塩、カタクチイワシ(千葉県産食塩、砂糖、ゴマ、でんぷん)、食塩、アジ(国産)、食塩、蛤(千葉県産)※蛤の個数は特大サイズなので500g程で３〜５粒程度になります。 干物　発送後冷凍保存にて90日、解凍後冷蔵3日 蛤　発送後冷凍保存にて60日 解凍後2日　解凍後はお早めにお食べ下さい。