国産スターレットキャビア　20g入り(宮崎県日南産直)

▼商品概要 キャビアの中でも希少なコチョウザメ（スターレット）のキャビアです。 一般的なチョウザメは、1尾から約1.2ｋｇのキャビアが採れますが、 コチョウザメは魚体が小さい為、1尾から約0.09ｋｇしか採れません。 自然界でチョウザメが採れていた時代でもコチョウザメはキャビア、 魚肉とも希少で高価であったと言われています。 ▼品種・味の特徴 一般的なキャビアは卵径が約3ｍｍですが、コチョウザメは1.8ｍｍ前後と小粒です。 キャビアは黒というより、綺麗な濃い緑に近い色です。 小粒ですが、口当たりはまろやかで、しっかりとした濃厚な味わいです。 ▼数量、分量の目安 キャビア20g入り ▼栽培/生産方法、こだわり 養殖池と衛生設備に拘ったキャビア加工施設を整え、チョウザメ養殖からキャビア加工まで自社一貫体制でトレイサビリティされた安心安全美味しいキャビアをお届けします。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） キャビアは冷凍品です。