【予約】巡り合えたら幸せ♡もみじの初卵

若鶏が卵を産み始めてから約1ヶ月以内に採卵した卵を『初卵（ういらん/はつたまご）』といいます。 初卵は雛のころから蓄えてきた栄養が凝縮している卵で、栄養価が高く、妊娠・出産、長寿の健康祈願の縁起物として重宝されています。 発送は、採卵状況をみて随時発送させていただきます。 稀少な白い黄身たまごは、知多半島のつけ根に位置する環境で、国産にこだわった自社オリジナル発酵飼料と地元知多産のお米を食べて育った純国産もみじが産んだたまごです。 トウモロコシやパプリカなどを餌に使用していないため、黄身は透明で白っぽいレモンイエロー。ほんのり甘くて自然な味わいです。 白身はぷっくり二層になっており、弾力があります。 一瞬、え？白い!!と驚くほど黄身が白いですが、栄養価は変わりません。見た目に反して味わいは濃いくらいです 一番のオススメはたまごかけご飯。 お醤油よりもお塩で食べていただくと、よりたまごの甘みを感じられます。 オムライス、プリン、シフォンケーキなど白く美しく仕上がります。 ※注意事項 白身に木屑のようなものが入っている場合がありますが、赤玉特有の色素ですので、お召し上がりに差し支えありません。 殻の白いものがありますが、羽の色が薄い鶏が産んだたまごですので、鶏種が違うわけではありません。