大根食べ比べ最終5 こだわり切干大根(45g) 乾燥干し大根(２本) 甘味あり

▼商品概要 他にない商品紹介。 群馬県高崎市十文字町産（干し大根名産地） 夜温マイナス５度昼間10℃以下。漬物用大根細目規格外を2本一束で12月中旬杉林に干し凍った状態でカラカラになります。 ２本から輸送サイズに合わせてカットしお届け。 割り干しより硬いです。 切干大根 年明け～0度以下凍るので畑に伏せ置き。中旬以降スライス後寒風夜間凍り1週間位乾燥。2段階熟成で甘さMAXに。甘味がぐんと上がります。 別格の大根をご賞味ください。 甘味あるダイコンをお楽しみ頂けます。 ▼品種・味の特徴 干し大根 発送サイズに合わせてカットします。 ご要望有れば賜ります。 水で軽く戻すと漬け汁は10℃以上有りました。 軽く洗い再度水で戻し（一晩前後）お好み硬さでカット後 戻し過ぎは柔らかくなりますが甘味が溶け出します。試しで自分好み。 醬油漬：薄口醤油・濃口醤油・めんつゆ等で砂糖（三温糖、てんさい砂糖、きび等）、みりん、お酢（米酢、リンゴ酢等）、ニンニク、とうがらし、 ゆず、ハーブ等お好みをジップロックや容器に入れ1日以上で美味しく歯ごたえある漬物が楽しめます。日に日に味が染み鋳込みが楽しみです。 煮物、細く切り炒め物等色々な用途で。 切干大根 聖護院大根　 そのまま食べれます。煮物にも最適。 3段熟成（ナリヒラ農法・年明け寝かせ・寒中天日乾燥） ▼数量、分量の目安 干し大根 2本（サイズ込み）お試し用 本数のごご要望賜ります。 切干大根 45ｇ ▼栽培/生産方法、こだわり 干し大根 厳選和牛堆肥を7月まで撒き石灰、貝化石 合成農薬２回、有機栽培で使用できる農薬２回とナリヒラ酵素を3回、 グルタミン酸、を散布。 高温の8月発芽不良2種まき。 手作業除草3回 12月中旬杉林に天日乾燥（指がかじかむ寒さ） この時期の自然環境で作り出される大根の美味しさを味わって欲しいです。 切干大根 1月最低気温０度以下凍る為地中に伏せ美味しく甘味みを加え更に加工後夜間凍りからっ風により天日乾燥でより甘くします。 少し軟らかければそのままお勧め。硬い時は熱湯をくぐらせて）甘みをご堪能下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 干し大根 発送サイズに合わせてカットします。 ご要望有れば賜ります。 切干大根 令和7年産～ 熱湯を通してからそのまま召し上がれ。 ４５ｇ　１袋 要望有りましらお知らせください。 早目にお召し上がりください。