2025〜坂長家のこだわり淡雪こまち精米　定期便

■ 価格について（最初に大切なこと） 当家のこだわり米は、 流通価格に左右されない**「固定価格」**で販売しています。 毎年、基準価格は少しずつ見直しますが、 定期購入の方は、ご購入時の価格を継続して固定しています。 そのため、 流通価格が高騰する年もあれば、 今年のように相対的に「安価」に感じられる年もあります。 そうした仕組みをご理解いただいたうえで、 **「長くお付き合いしていただける方」**に お選びいただけたら嬉しいです。 ■ 就農以来、1等米取得率90％以上 派手な数字ではありませんが、 毎年安定して品質を積み重ねてきた結果です。 ■ 淡雪こまちの特徴 とても柔らかく、もちもちした食感 炊飯時はやや硬めに炊くのがおすすめ 見た目は餅米のように白いですが、餅米ではありません 普通に炊くと、 「え？餅米？」と思うほどの粘りが出ます。 ■ 当家当主が衝撃を受けた、唯一のお米 ・ご飯だけで茶碗2杯を食べてしまった、唯一のお米 ・思わず母に 「なんで餅米炊いた？」 と言ってしまった、唯一のお米（笑） それくらい、 甘み・粘り・存在感の強いお米です。 ■ 味わい とても甘く、艶があり、 味の濃い料理にも負けない超個性派。 「主役になるご飯」を求める方に向いています。 ■ 栽培・仕上げについて このお米を、 稲作に適した環境で、当家当主が責任を持って育てています。 栽培環境 奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水 扇状地の麓に広がる田んぼ 寒暖差があり、水持ちの良い粘土質土壌 栽培方針 循環農法を意識した100％有機肥料 農薬は極力抑え、県の低農薬基準に近づけています 収量よりも味を優先した抑制栽培 やや早めの適期刈り取り ■ 乾燥・調整・精米 通常の約6倍の時間をかけた 　外気循環・低温乾燥 2台体制の高精度選別 この品種では珍しい2.0mm選別 15℃以下の低温庫で保管 白米精米を2回＋通し1回で米ぬかを極力除去 白米選別機で1.85mm以下・砕米を除去 劣化の少ない保湿袋で包装 ■ 最後に 個人農家だからこそできる、 今の自分にできるすべてを詰め込みました。 当家の渾身を、ぜひ味わってください。 ■ お願い 当家は、家族経営・従事者1名の小さな農家です。 農繁期は、発送やご連絡にお時間をいただく場合があります。 ご理解・ご協力をいただけますと幸いです。