鉄分たっぷりFeメンチカツ

■商品の特徴 MSC漁業認証を取得した自社所有の一本釣りカツオ漁船で獲ったカツオを主に使用し、港に隣接する加工工場にてカツオの下処理を行っているため鮮度の良いものを使用しています。主にカツオの血合を自家製醬油で味付けし調理しています。血合の部分は鉄分を多く含み貧血予防にも効果があります。油で揚げた後真空パックに詰め、-60℃の冷凍庫で保管しています。自家製醬油で味付けすることのより「腸活」に繋がります。調理済みのため電子レンジや湯せんで温めてそのままお召し上がりいただけます。また、忙しい共働き世帯や一からの調理が難しくなった高齢の方等におすすめです。 ■数量、分量の目安 90ｇ/袋 ■お召し上がり方 　　湯せん：真空パックのまま沸騰したお湯に入れ3分加熱 電子レンジ：真空パックのまま500ｗで約1分30秒加熱 ■栽培/生産方法、こだわり 宮崎のかつお一本釣り漁業は、およそ300年前、紀州藩から当地域に漁法が伝わったとされています。漁獲効率よりも、かつおの資源を守ることを優先した伝統漁業で、釣り・魚群探索・漁具作製などの昔ながらの技術が受け継がれています。 このシステムは、藩政末期から昭和初期頃まで造船材に特化した杉の人工造林を行った歴史を持つ飫肥林業と絡み合って発展し、広大な飫肥杉の山々の恵みを伝統漁や地域の中で利用しています。 当地域では、飫肥杉林から流れ出た栄養塩が育む豊かな漁場から、伝統漁、漁村内での飫肥杉利用、海と山の結びつきを感じさせる信仰、風習、食文化まで、かつお一本釣り漁業を核とした循環が形成されています。