【まさに格別】新白菜・新大根のキムチセット（送料200円）

この時期の野菜はまさに格別。白菜の収穫の時も音が違います。「サクッ」「サクッ」この音は身が詰まった証拠 寒さで甘みが増し、そして雨の多い北陸では湿度が保たれキメが細かく育つのが特徴。白菜に、大根。育て方はもちろん、品種にもこだわることができるのは風来ならでは（露地で農薬なしで育てるのが一番難しいとされているのが白菜になります） そんな野菜の味を前面に感じてもらうために風来ではタレをイチから作っています（当たり前のようで今は珍しいようです）季節の野菜には季節の果物。甘みが増してきたリンゴにナシをプラス まさにこの時期だけのキムチをぜひ♪ ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは 茄子の糀漬け（味変からし漬け）【NEW】、胡瓜の甘辛醤油漬け（オススメ）　ズッキーニ浅漬け（味変からし漬け） 茄子キムチ、白菜キムチ、大根キムチ、ズッキーニキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根 青イチジクのバニラピクルス【NEW】、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、りんごとビーツのピクルス【NEW】、サツマイモのピクルス【NEW】、タマネギの絶品ピクルス、胡瓜の和風ピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上）） 【白菜キムチ】 20年以上前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛 【種から語る　大根キムチ】 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています 内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ 【茄子キムチ】 珍しい茄子のキムチです。種から育てているからこそ贅沢に。収穫してすぐに塩漬け、それも農家ならでは 何より茄子独特の歯ごたえがたまりません。ご飯にもピッタリです また茄子キムチは火を通すとまた違った味わいに。豚肉、玉葱（なくても大丈夫ですがあると甘みがでます）と茄子キムチをゴマ油で炒めるだけでこれまでにない味わいを楽しめます。旨味を茄子がすべて吸ってくれます。 他はない、茄子キムチ。ぜひ味わいください 内容量　150ｇ 原材料　茄子　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　煎りゴマ（白） 【ズッキーニのキムチ】 あまり想像できないと思いますが、これが合うんです。絶妙な塩加減で下漬けすることで引き出されたズッキーニの味わい、甘み。胡瓜のキムチと似ているようで全然違う。まさにズッキーニしか出せない味わい 何よりこれまでの漬物になかった歯ごたえ。この独特の弾力でやめられない止まらないに。ズッキーニが豊富に採れるこの時期だから、農家だからこそこの価格と味わいが出せます。一期一会の出会いをぜひ 内容量　150ｇ 原材料　ズッキーニ　りんご　ニラ　自然塩　新にんにく　新生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　ゴマ ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） ＃キムチ #漬物 #加工品