【東北食べる通信お試し企画】モッツァレラ・金のチーズ【おさんぽジャージー牧場】

【東北食べる通信お試し企画】モッツァレラ・金のチーズ【情報紙と食材がセットで届きます】 2021年9月号で特集した、「おさんぽジャージー牧場」。 岩手県北部の高原、奥中山でジャージー牛数十頭を放牧し、モッツァレラチーズやヨーグルトを製造している牧場です。 移住者である三谷剛史さんと妻の雅子さんがゼロから立ち上げたこの牧場を、去年、中屋敷奏太（かなた）さんが20歳で事業継承しました。 三谷さんと中屋敷さんのストーリーをお届けします。 お届けする食材は、柔らかくジューシーなモッツァレラチーズ。後継者となった奏太さんが製造したものです。柔らかく.、ジャージーミルク特有のしっかりした風味が豊かなフレッシュタイプのチーズです。