ミルクのしずく ーやさしいミルクの余韻セットー

▼生産者紹介 〜いつもの食卓や大切なひとときに、Faberのてづくりチーズはいかがですか〜 私たちの工房では、地元で育まれた新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りでチーズをつくっています。 ミルク本来の風味が活きるフレッシュチーズや、時間をかけて熟成させた奥深い味わいのチーズ ひとくち味わうことで生まれる感動を皆さまにお届けしたい そんな想いを詰め込んだFaberの特別なチーズを、ぜひお楽しみください。 ＊ MISSION - Faberが実現したい世界 チーズ職人の発想や技術が、感動の瞬間を創造し続ける VISION - Faberがめざす姿 日本一のクラフトチーズブランド VALUE - Faberが大切にする3つのこと 1. Creativity - 自由な発想で創造する 2. Technology - 技術を研鑽し継承する 3. Collaboration - 地域との繋がり ▼商品概要 みよし市の自然に育まれた生乳から、ミルクの甘みをそのまま閉じ込めた3種のチーズセットです。 ぷるぷる食感、やさしい甘さの《ストラッキーノ》、 ミルキーでジューシーな《モッツァレラ》、 香ばしさの奥にミルクの甘みが広がる《カチョカヴァロ》。 いずれも、ファーベルのチーズの中でも「ミルクの甘さ」が際立つ3種類。 職人が一つひとつ丁寧に手づくりしています。 ご自宅でのくつろぎ時間に、また、気軽な贈り物にもぴったりのセットです。 ミルクのやさしい余韻をお楽しみください。 ▼品種・味の特徴 【カチョカヴァロ】 カチョカヴァロ（Caciocavallo）は、南イタリアを代表するセミハードタイプのチーズで、そのユニークな形と豊かな味わいが特徴です。名前の「カヴァロ（cavallo）」はイタリア語で「馬」を意味し、チーズをひもで繋ぎ、馬の背にまたがせて熟成させたことが由来となっています。 加熱するとトロリと溶けるため、グリルやソテーにして食べるのがおすすめです。また、ピザやサンドイッチの具材に使ったり、サラダやパスタにもよく合います。そのままたべることもできます。 【ストラッキーノ】 日本では数社しか作っていない珍しいチーズ。 ストラッキーノ（Stracchino）は、イタリア北部ロンバルディア地方を代表するフレッシュチーズのひとつで、優しいクリーミーな食感とミルク由来のマイルドな味わいが特徴です。 「ストラッキーノ」という名前は、イタリア語で「疲れた」 「牛」をする意味「ストラッカ（stracca）」に由来しており、山から下りてきた牛の乳で作られたことが語源になっています。 シンプルにそのままでも美味しいですが、トーストしたパンにぬって食べると温かみが加わり美味しさが引き立ちます。 生ハムとルッコラのサラダに合わせるとチーズの甘さと調和してアクセントになります。 【モッツァレラ】 モッツァレラ（Mozzarella）の語源は、イタリア語の動詞「mozzare」に由来します。 「モッツァレ」は「ちぎる」という意味で、チーズを成形する際、職人がチーズ生地を手でちぎって小さな丸い形にすることから、この名前をつけられました。 　 フレッシュで優しい食感と、口に広がるミルクの風味優しい愛情とほのかな塩味があり、サラダやピザ、パスタなど様々な料理に合います。 ▼数量、分量の目安 【カチョカヴァロ】 内容量：180g 賞味期限：包装日から約１ヶ月 【ストラッキーノ】 内容量：140g 賞味期限：包装日から約2週間 【モッツァレラ】 内容量：80g 賞味期限：製造日から7日間