【大容量】おっきな深海トロダコとBLUE EYESフトツノザメのセット

”山田勝美の紹介と思い” 日本屈指の海・駿河湾。その豊かな海を知り尽くした底曳網漁師 山田勝美です。 沼津市戸田は、高足ガニを名物とする漁師町であり、観光の町でもあります。 私は、駿河湾から水揚げされるエビ・カニ・深海魚を、戸田の旅館や食堂だけでなく、全国の食卓へ届けたい。 そして、戸田をもっと元気にしたい——その想いで日々漁に出ています。 ⚠️以下の商品説明・注意事項を必ずお読みのうえ、ご購入ください⚠️ フトツノザメ 切身 ▼商品概要 深海約300mに生息するフトツノザメ。 青く反射する大きな目が特徴で、サメ特有のアンモニア臭はほとんどありません。 身質はふんわり・しっとり・上品な白身。 水揚げされる個体は1〜1.5mと大型のため、扱いやすい切身加工でお届けします。 ※肝・ヒレ・皮など、切身以外の部位は付属しません。 ▼味わい・おすすめの食べ方 ・フライ（塩・タルタル・南蛮漬けもおすすめ） ・煮付け（醤油・味噌、どちらも相性◎） ・照り焼き、西京焼き ・バター焼き、ガーリックソテー ・ムニエル、ポワレ（レモンや白ワインソースと好相性） ・唐揚げ ▼内容量 ・バラ凍結（使いたい分だけ取り出せます） ・1袋500g（55g位・8枚前後）×２ ※すべて手作業で切身にしているため、サイズは不揃いです。 ▼注意事項 ・水揚げ後すぐに切身加工し、急速冷凍しています ・解凍は自然解凍でOK ・まれに小骨が残る場合がありますので、取り除いてからお使いください 深海トロダコ ▼商品概要 戸田で「深海トロダコ」と呼ばれ、正式名はツノモチダコで、水深200〜400mに棲息しています。 足はモデルのように細く、モチモチした柔らかく・トロっとした食感が最大の特徴です。 水揚げ後すぐに船上で内臓を除去。 そして帰港後、大釜で丁寧に釜茹で、さらに一度冷凍することで、より柔らかく仕上がります。 ▼味の特徴・食べ方 ＊自然解凍してお召し上がりください おすすめ ・お刺身（ワサビ醤油） ・カルパッチョ ・酢の物、マリネ ・唐揚げ ・タコで炊き込みご飯 ・アヒージョ ・タコ焼き、お好み焼き ・ペペロンチーノなどパスタ ▼数量・内容量 合計約1.8kgになるよう組み合わせたセットです。 そのため内容は ・丸のままのトロダコ ・半分にカットしたトロダコを組み合わせ、合計2〜3匹分で約1.8kgとなります。 ※サイズ・組み合わせはお選びいただけません ※すべて内臓除去・釜茹で済みです ▼こだわり 水揚げ直後の下処理から釜茹でまで、すべて自社で一貫作業。 鮮度と食感を最大限に引き出しています。 ▼ご注文に際しての注意点 ・800g前後以上の大型サイズになると、半分にカットしてお届けする場合があります。 ・タコによっては皮が剥けている、ひっくり返らない個体がありますが、品質に問題はありません