まもなく終了　春の山菜・花わさび【期間限定　4月下旬～5月上旬】

▼商品概要 岩泉町の清らかな水と豊かな自然が育む「花わさび」。 春の訪れを告げるように、わさびの株から顔を出す小さなつぼみが、この花わさびです。一般的な根わさびとは異なり、まだ花が開く前の若い茎とつぼみを食用とします。限られた時期にしか味わえない、岩泉の春の味覚「花わさび」をぜひご賞味ください。 ▼品種・味の特徴 岩泉の厳しい冬を乗り越え、清冽な水で育った花わさびは、特有の爽やかな香りと、ピリッとした清涼感のある辛味が特徴。噛むとシャキシャキとした心地よい食感も楽しめます。 そのままでは辛味は穏やかですが、軽く叩いたり、熱湯にさっと通して冷水にさらしたりすることで、より風味と辛味が引き立ちます。 おひたしや醤油漬け、天ぷらなど、様々な料理に活用でき、春の食卓に独特の風味と彩りを添えます。特に、日本酒の肴としても相性抜群です。 ▼数量、分量の目安 わさびの風味と辛味を味わう「おひたし」「醤油漬け」は100g程度で調理がおススメです。時間の経過で風味がなくなっていきますので早めにご賞味ください。 花わさびを2～3ｃｍにカットし「かき揚げ」を作るのもおススメです。わさびは熱を加えると辛みがなくなってしまいますが春にしか食べられない旬の贅沢天ぷらをご賞味ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 美味しいベストな状態でお届けする為、おおむね4月28日～の発送開始となります。少々お時間を頂くこともございますのでご了承ください。 発送開始　昨年実績では4月28日～収穫後随時発送 注文終了　昨年実績では5月10日まで収穫可能