チーズ職人のこだわり3種チーズセット

▼生産者紹介 〜いつもの食卓や大切なひとときに、Faberのてづくりチーズはいかがですか〜 私たちの工房では、地元で育まれた新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りでチーズをつくっています。 ミルク本来の風味が活きるフレッシュチーズや、時間をかけて熟成させた奥深い味わいのチーズ ひとくち味わうことで生まれる感動を皆さまにお届けしたい そんな想いを詰め込んだFaberの特別なチーズを、ぜひお楽しみください。 ＊ MISSION - Faberが実現したい世界 チーズ職人の発想や技術が、感動の瞬間を創造し続ける VISION - Faberがめざす姿 日本一のクラフトチーズブランド VALUE - Faberが大切にする3つのこと 1. Creativity - 自由な発想で創造する 2. Technology - 技術を研鑽し継承する 3. Collaboration - 地域との繋がり ▼商品概要 ファーベルでご好評いただいている3種類のチーズが入ったセットです！ご自宅で楽しむ用に、またご友人などへのお裾分け用などにいかがですか？ ワインなどと合わせたり、お料理のアクセントやデザートとしてもお楽しみいただけます！ ▼品種・味の特徴 【カチョカヴァロ】 カチョカヴァロ（Caciocavallo）は、南イタリアを代表するセミハードタイプのチーズで、そのユニークな形と豊かな味わいが特徴です。名前の「カヴァロ（cavallo）」はイタリア語で「馬」を意味し、チーズをひもで繋ぎ、馬の背にまたがせて熟成させたことが由来となっています。 加熱するとトロリと溶けるため、グリルやソテーにして食べるのがおすすめです。また、ピザやサンドイッチの具材に使ったり、サラダやパスタにもよく合います。そのままたべることもできます。 【ストラッキーノ】 日本では数社しか作っていない珍しいチーズ。 ストラッキーノ（Stracchino）は、イタリア北部ロンバルディア地方を代表するフレッシュチーズのひとつで、優しいクリーミーな食感とミルク由来のマイルドな味わいが特徴です。 「ストラッキーノ」という名前は、イタリア語で「疲れた」 「牛」をする意味「ストラッカ（stracca）」に由来しており、山から下りてきた牛の乳で作られたことが語源になっています。 シンプルにそのままでも美味しいですが、トーストしたパンにぬって食べると温かみが加わり美味しさが引き立ちます。 生ハムとルッコラのサラダに合わせるとチーズの甘さと調和してアクセントになります。 【ブラン】 フロマージュ・ブラン（Fromage Blanc）は、フランス発祥のフレッシュチーズで、「白いチーズ」という名前の通り、雪のように真っ白で滑らかな質感が特徴です。乳酸発酵によってミルクの自然な甘さと軽い酸味が立ち、さっぱりとした爽やかな味わいが楽しめます。 朝食やデザートにぴったりのチーズで、フレッシュな果物や蜂蜜、グラノーラなどと合わせると一層美味しくいただけます。 また、塩コショウ、ガーリックなどを和えてお肉料理に合わせたり、オリーブオイルやハーブなどを混ぜディップとして野菜に添えたり、塩気のあるお料理にも使えて万能なチーズです。 ▼数量、分量の目安 【カチョカヴァロ】 内容量：180g 賞味期限：包装日から約１ヶ月 【ストラッキーノ】 内容量：140g 賞味期限：包装日から約2週間 【ブラン】 内容量：80g 賞味期限：包装日から約2週間