日向灘細島獲れ天然ギンタカハマ・ガンゼキボラセット

日向灘に面した宮崎県日向市細島獲れの天然ギンタカハマとガンゼキボラのセットです。 ギンタカハマは別名広瀬貝とも呼ばれていますが、地元ではシッタカ（ミナ）と呼ばれ親しまれています。比較的大きめの貝で味は絶品です。 殻の奥に入りやすいので、冷えた塩水（3％）から火をかけて茹でて頂くか、事前に数巻ペンチ等で割ってから茹でて頂くと簡単に取り出すことが出来ます。 ガンゼキボラは地元ではケンボッポと呼ばれ親しまれています。少しの苦味と甘みの共存した味は絶品です。茹でた後に殻から身を取り出す際、少々硬いので爪楊枝よりも強いものを使って頂くと取り出しやすいです。 素潜り漁で1個1個丁寧に獲っており、活きた状態で発送いたします。