5/5頃まで北海道 直送★春のごちそう！雪の下で育った「天然の蝦夷ふきのとう」

◆ 北海道の大自然が育んだ、贅沢な春の味覚 北海道オホーツクの山間部にある当農園では、清らかな川のほとりや山の谷筋で「天然の蝦夷ふきのとう」を収穫しています。厳しい冬を乗り越え、雪解けの大地から力強く芽吹くこのふきのとうは、柔らかく、ほろ苦さの中にほんのりとした春の甘みを感じる、まさに“春のごちそう”です。 ◆ 大きくて食べごたえ抜群！ 本州のふきのとうと比べると一回り大きく、しっかりとした食感が特徴ですが、決して固すぎず、ほどよい柔らかさです。 雪の下で育ち、蕾を膨らませた状態で顔を覗かせるため、薄緑色で花を咲かせたような姿も美しく、春らしさを一層感じさせてくれます。 日光を浴びていない分、苦味が控えめでやさしい味わい。ひと口噛めば、春の香りがふわっと広がり、心まで満たされるような美味しさです。 ◆ 自然の恵みたっぷりのこだわり天然採取 「美味しいふきのとうは、清らかな水が流れる場所に育つ」と言われています。当農園では、農薬や化学肥料を一切使用せず、残雪が残る澄みきった川岸や山の谷筋で、一つひとつ丁寧に採取しました。北海道の大自然が育んだ、純粋でエネルギー溢れるふきのとうをぜひご賞味ください。 ◆ オススメの食べ方…楽しみ方は無限大！　 ◎ 王道の天ぷら！ → サクッと揚げることで、ほろ苦さと香ばしさが際立ち、食卓を華やかに彩ります。 ◎ 酢味噌和え・ふき味噌 → ご飯やお酒との相性抜群！ ◎ 洋風アレンジもおすすめ！ 【ふきのとうとベーコンの炒めもの】 ①ふきのとうを食べやすい大きさにカット。 ②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッと炒める。 ③ふきのとうを加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。 ④お好みで粉チーズをかけても美味しい！ 【アヒージョ】 ①ふきのとうを半分にカットし、ニンニクはみじん切りに。 ②耐熱皿にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火でじっくり加熱。 ③ふきのとうを加え、しんなりするまで煮込む。 ④バゲットを添えて、オイルに絡めながら食べると絶品！ 【春の香るふきのとうパスタ】 ①たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ②フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、ふきのとうを加えて炒める。 ③茹でたパスタを加え、塩こしょうで味を調える。 ④仕上げにレモンを絞ると、爽やかな春の風味が引き立ちます。 ◆季節限定の特別な味わい この時期にしか味わえない、特別な旬の恵み。 北海道の大自然が育んだ「天然の蝦夷ふきのとう」で、春の訪れを存分に楽しみませんか？ ＜栽培のこだわり＞ 残雪残る澄みきった清らかな川岸・山の谷筋で採取しております。 ＜賞味期限と保存方法＞ ふきのとうは冷蔵、冷凍どちらでも保存ができます。 ただ保存前には、あく抜きを必ず行ってください。 ★あく抜きの方法★ ① 汚い葉は取り除き、水で洗う ② 鍋にお湯を沸かし、塩または重曹を加える ③ ふきのとうを茹でる ④ ざるにあげ、冷水にさらす ■注意事項■※必ず一読お願いします ・天候等の関係で予約販売日が多少前後する場合がございます。 ・発送予定日はあくまでも目安となります。 ・予約をしていただいた場合でも、天災等の被害により一部キャンセルさせていただく場合がございます。