喜多村家のうどん　細麺＆太麺　各1袋250ｇ×5袋（計１０袋）セット

こちらは細麺＆太麺　各5袋セットです。 ＥＭ（有用微生物群）を活用し、土を育てつつ三重県で栽培した小麦「農林61号」を、農薬や化学肥料を使っていない小麦や蕎麦に限定して製麺しておられる栃木県の黒澤製麺所にてうどんにしていただきました。一般的な小麦粉よりもふすま分を多く含むため、真っ白では無く、食感も少しブツブツしているように感じられます。 塩はシママースを使用。シママースは、メキシコまたはオーストラリアで作られた天日塩を沖縄の海水で溶解しながら丁寧にろ過したのち、じっくりと時間をかけて丹念に炊き上げられた沖縄の塩です。 小麦「農林６１号」は、佐賀農試で育成され、昭和１９年に登録された品種で、麦の風味が良いことで評判です。 小麦の栽培中に農薬や化学肥料は使っていませんが、畑の隣の太陽光発電施設では除草剤等の農薬を大量に使っている様子なので、風や雨水などによって流れてきている可能性はあります。 本品製造工場では、そばを含む製品を生産しています。アレルギーの方は、小麦だけで無く蕎麦も御注意下さい。 なお、原料の小麦は30kg単位で順次製麺依頼に出しています。在庫には注意していますが、万一品切れとなった場合には、製麺依頼を出し、原料を発送し、先方で製麺・自然乾燥していただいて返送していただき、当方からお客様に発送するまで、1ヶ月以上かかる可能性もあります。