知床らうす直送【カレイの王様】マツカワガレイ 神経締め 嬉しいオマケ付き

▼商品概要 知床らうす沖で水揚げされたマツカワガレイです。 水揚げされ即座に神経締めを行い冷水保管していますので鮮度抜群です。 嬉しいオマケ付き ▼品種・味の特徴 ホシガレイと並ぶカレイ類の高級魚です。 透明感のある肉厚の白身で、甘みのある脂がほど良く乗り、歯触りがシコシコとして、刺身にして絶品。 一時は「幻の魚」といわれたが、近年では流通量がやや増加している。 北のマツカワ、南のホシガレイなどと言われている。 大型のカレイで流通量が少なく非常に高価である。 スーパー、一般的な魚屋さんには並ぶことはなく、どちらかというと料理屋さんが使うものと言ってもいいだろう。 ▼数量、分量の目安 1枚 オマケ付き ▼栽培/生産方法、こだわり 神経締め後、血抜きを行い冷水保管 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。 漁法が刺し網の為、網の締め付け後や、鱗の擦れなどございますが品質には問題ございません。