かすみ鴨のモモ肉コンフィ

＜かすみ鴨コンフィ＞ かすみ鴨のモモ肉を3種類の香辛料と共に、低温調理で6時間煮込みました。肉はとても柔らかく、旨味の凝縮された肉汁が溢れ、鴨本来の味がお楽しみいただけます。 ＜オススメの食べ方＞ 冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。ポン酢などかけるとよりあっさり楽しめます。