第四土曜日発送のたまご（ばら売り）

●商品概要 毎月第四土曜日に発送いたします。 到着予定日にお受け取りができない場合は、日にちをずらして発送いたしますので、お知らせくださいませ。 ●数量、分量の目安 1個（約60グラム） ●到着後は冷蔵庫で保存してください。 ●生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限後及び、ひびの入った卵は十分に加熱調理してください。 ●注文に際しての注意点 たまごは割れ物です。 気を付けていても運搬中に割れてしまうことがありますので、配達員さんを怒らないであげてください🙏 多少のひび割れでしたら、加熱してお召し上がりいただけます。 ひどい破損がみられた場合は、たいへんお手数ですが、お客様から配達員さんもしくは、ヤマト運輸カスタマーセンターにご連絡ください。ヤマトさんが破損状況の確認後、代替え品を手配いたします。在庫状況にもよりますが、代替え品の到着まで3日ほどかかりますのでご了承ください。 ●食べ方 たまごかけご飯で召し上がっていただきたいです。 ●商品について とりとんファームの平飼いたまごの黄身はレモン色です。 「鶏達に不必要なものを与えたくない」という考えから、飼料に着色料を添加しませんので、たまごの黄身はレモン色で、米をたくさん食べた鶏の黄身色は薄く、トウモロコシ等をたくさん食べた鶏の卵は濃い色になります。 生まれたての卵の殻は、目では見えない薄い膜で覆われており、卵を洗浄すると、その層は剥がれてしまい、細菌が侵入しやすくなります。 手間はかかっても、鮮度を落とさずお届けしたいので、極力洗浄はせず、１つ１つブラッシングし、汚れがあるもののみ水洗いします。 ●鶏について ”ボリスブラウン”という品種を飼っています。平飼いに適した温厚な性格、黄身の堅さや白身の盛り上がりの高さなどに加え、味にも非常に評価が高く、赤玉鶏では最も成績が良く「赤玉鶏の王者」と呼ばれているアメリカで開発された鶏です。 とりとんファームでは、人間にも鶏にも環境にも優しい養鶏を目指しています。ゆとりのある解放鶏舎で１部屋約35㎡に100羽前後の群れを飼育しています。雌鶏は、雄鶏がいなくても卵を産みますが、群れが落ち着くので雄も一緒に飼育しております。特に有精卵の生産が目的ではありませんが、有精卵も混ざります。 ●飼料について 得体のしれない物を鶏に与えたくないという考えから、出所の分かる安全な素材を集め、遺伝子組み換え作物は使いません。和歌山産の米、ヌカ、おから、魚粉、大豆や、遺伝子組み換えでないトウモロコシ等厳選した素材20数種類を使って発酵飼料を作り、鶏に与えています。飼料は発酵することで、消化が良くなり、有用性微生物の作用で腸内環境を整えます。発酵熱でほかほかの暖かい餌に鶏達は大喜び。若葉の茂る季節には草、冬には白菜などの青物をやります。鶏達は、瑞々しい野菜が大好きで、大急ぎで集まってきて、ついばみます。人がサラダを食べるのと同じで、新鮮な青物は鶏にもビタミンや酵素の補給、腸内環境を整える効果があります。 ●平飼い鶏舎と産卵箱について 鶏達が自由に動き回れるように広々とした平飼い解放鶏舎を自作しました。居心地が良いように、地面は発酵床で、椎茸の廃菌床やもみ殻が敷き詰めてあり、いつでも砂浴びができるようにしてあります。 鶏達はいつも動きまわって、日光浴や砂浴びをしていても、卵を産む時には、産卵箱に入るように訓練します。鶏が安心できる暗がりで産卵する性質を利用したもので、産卵箱内に産んだたまごが網に転がる仕組みになっています。鶏達が産卵後のたまごに触れられないようにすることで、たまごの汚れを防ぎます。 ●薬剤・ワクチン接種について 奈良県の育成場にて、120日間育てられた雛が、感染病予防ワクチンを投与後、とりとんファームにやってきます。感染病予防ワクチンは、家畜伝染病予防法に定められた病気の発生を予防するためのもので、入雛後は、抗生物質、その他の薬剤は一切使用しません。 ●生産者自己紹介 私達夫婦は自然豊かな美しい龍神村に移住し、2018年1月とりとんファームを開業し、試行錯誤の末、納得のゆく味のたまごを生産できるようになりました。 ”鶏と人と環境の健康”を第一に考えて、たまごや鶏肉の生産販売をしています。 地元産の、椎茸廃菌床や、小米、ヌカ、おから、醤油粕、豆腐や納豆等未利用資源を有効に使い、養鶏の副産物である鶏糞堆肥を田畑に還元し、野菜の生産をしてその副産物である野菜くずを又鶏に還元するという循環農業を目指しています。 より良いものを生産できるよう努力を重ねてゆきますので今後とも、とりとんファームをよろしくお願いいたします 石﨑源太郎（げんちゃん）大阪出身1974年生まれ 趣味はネットサーフィン、読書、筋トレ、料理 好きなたまご料理は、天津飯 好きな鶏肉は、長期肥育の大和肉鶏のオスの手羽で作る、ピリ辛バッファローウイング 石﨑亜矢子（あやこ氏）京都出身1984年生まれ 趣味は動画鑑賞、マンガ、英会話、バスケ 好きなたまご料理は、納豆たまごかけご飯 好きな鶏肉は、ひょうご味どりのメスのささみ