9月予約）魚沼の定番！つたえおばあちゃんのなす漬け　夏～秋の漬物

「夏に食べたなす漬けおいしかったです」「ホントにおいしかったです」親戚の子たちが言ってくれました。思わず「まず、なすがちょっと違って、いい」「次に味の素を使わない。使うとなすの味が隠れるから、、、」と解説しちゃいました。相槌を打ってくれて、いい子に育ったなと思うわけです。 私のなす漬けは家庭の味にとても近いので、食べていただければ「魚沼の人の好みは、こういう感じか」というのがわかります。 息子の結婚披露宴では前菜の次に「深雪なす漬け」で、お客様に喜んでいただけました。私の畑では深雪なすは作らないので、ポケマルでは深雪なすに似た、自畑の泉州水なすをだしています。 2019年に直売所で味見を配っていましたら2名の方が当てました。「泉州水なすよね、いつも取り寄せてるからわかるわ」と。わかる人にはわかる、みずみずしい、いいなすです。