＼2025年新物／【骨なし】秋サケの切身/急速冷凍

■商品概要 　＼2025年新物／【骨なし】秋サケの切身/急速冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 旬の秋サケを切身にカットしました。 骨も取り除いているためそのまま料理に使用できます。 （稀に骨が残っている場合があります） 冷凍庫に常備すれば、旬の味をいつでも使用できます！ ■商品内容 　・秋サケの切身　200g程度／パック（5～6切） 　※１切れ３０g～４０ｇ程度の大きさです ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。 ・フライや塩焼き、石狩鍋やちゃんちゃん焼などどんな料理にもぴったりです！ ■こだわり 　船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。 　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪ないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！