玄米5㎏・分づき精米5㎏の組み合わせですが、ご指定いただければ分づき精米のみ、玄米のみに変更可能です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　は浸水時間が6時間以上必要ですが、分づき精米（季節によって5分か6分）は普通に炊飯できます。 あっさりと飽きの来ない味です。特に和食向きで、多くの寿司屋さんで使われています。餅アレルギーの方も食べれます。 かつてはコシヒカリと並び生産量も多かった品種ですが平成5年の大冷害後、冷害に弱いことから栽培面積が激減して希少です。 ＊自然農法 肥料不使用の自然栽培ではありませんが、稲刈り後の圃場に微生物のエサ用として有機くず米を還元散布するだけです。MOA自然農法文化事業団向け(MOA自然農法認定）の栽培のため自然農法と称しています。 *転換期間中 有機JAS 認証1年以上3年未満の期間は転換期間中と表示することが義務付けられていいます。