食べなきゃ損！高栄養価野菜のプルピエ（スベリヒユ）

このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、2020年～2023年パンデミックの影響もあり取引飲食店様の減少と野菜価格低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜野菜によっては更に価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて道の駅等の産直販売店では価格を下げて販売せざる負えない状態で、商品販売価格に対し経費上昇（肥料や資材・燃料費等の高騰）や異常気象の影響もあり、農業生産現場はかなり厳しくなっています。 現状、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ※有機質肥料栽培や農薬化学肥料不使用又は化学肥料低減栽培は、気候や害虫の食害等の影響が有り、生産量の安定性に欠けると云う面があり、その分お値段が高めになります。申し訳ありませんがご理解御了承の上お買い求め頂けますと幸いです。 減ビニール資材：戸島農園NSでは農業資材や梱包資材のビニール資材等関裕来賓の使用を極端に減らしております。無農薬無化学肥料の栽培方法と同様、ビニールマルチを微生物分解マルチに変えて、土にかえりやすい、循環性の高い農業生産を目指してます。 各種セット品のおまとめセットご要望も承ります。 お気軽にお申し付けください。 ▼商品概要 初夏から初秋の時期に生えてくる植物で、農業生産者には厄介者としてしか見られていない赤紫色の茎、濃緑色で肉厚・楕円形の葉、地べたを這うように生えている誰もが一度は目にしたことがある雑草です。 元々日本には存在していない植物で、明治の時代にヨーロッパ（確かフランスだったかと？）から日本に輸入されて栽培されていました。 残念ながらいつの間にか廃れて雑草かしてしまいました。 英語圏ではパースレーン(purslane/学名Portulaca oleracea)で、ヨーロッパではプルピエと呼ばれる多肉植物です。 世界に広く分布しており、日本ではスベリヒユの名でおなじみです。 庭、畑、道端、歩道の亀裂・・・　水気の少ない土地や厳しい条件下でも適応できるスベリヒユは、その強い繁殖力・生命力ゆえに農家や園芸愛好家にとっては厄介な存在です。 ですが、見た目に惑わされてはイケません！(^O^)／ でも、この憎くたらしい（？）雑草が食べられる？それどころかスーパーフード並みの価値がある？　Σ（・□・；） 普段全く気にかけない植物が実は凄いお宝のような存在だった・・・という「灯台下暗し」的ハーブ野菜です。 フレンチ料理では、高級レストランで主に使われている野菜の一つですね。 日本国内では、山形県の皆様が好んで食べていらっしゃる野菜です！ 使い方は葉、茎、花、種子を含む全草が食用で、生のままでも加熱調理してもOK という素晴らしさが有ります。 伝統中国医学においては、スベリヒユ全草を乾燥させた「馬歯莧（バシケン）」が生薬（漢方）として使用されていたそうです。 【お客様のコメント】 プルピエ(スベリヒユ)と人参を注文させていただきました！人参はサラダにして、スベリヒユはお浸しやナムルにしていただきました！とても美味しかったです🥹無農薬で美味しいお野菜を作っていただき本当に感謝です！またリピートさせていただきます。 是非皆様にも美味しさと健康野菜として食べていただければ幸いです。 尚、乾燥には非常に強いのですが、湿度の高い梅雨時期は痛みが出やすいので販売が中止もしくは状態次第でキャンセルとさせて頂く事も有ります。 予めご了承ください。 また、一時的に品切れとなる場合も有ります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ホウレンソウやクレソンのようなかすかな酸味とピリっとした辛味があり、そしてぬるっとしたモロヘイヤ等と似た食感が特徴で、葉と茎の部分が食用可能です。 生のままでも、加熱調理をしてもOK なので、サラダに、スープに、炒め物などに万能な使い方ができます。 また、茎のピンクと小さな葉のグリーンのコントラストが美しいので、副菜にしたり肉料理に添えると、お料理のおしゃれ度もアップします！ ▼数量、分量の目安 プルピエ（スベリヒユ）　1㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用（無農薬）・化学肥料不使用栽培 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送前に痛みなどは出来るだけ確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。