旬の味覚！ 甘くて柔らか 紅菜苔(コウサイタイ)（無農薬･砂栽培）

こんにちは！高床式の砂床ハウスで育つサンドファームの野菜は､本来の生命力が最大限に引き出され､元味の濃さとエグ味の少なさが際立ちます。また栽培環境を清潔に保ち､人の目線に近い場所で日々育くむことで､無農薬での商品化を実現しています。 ご紹介する｢紅菜苔｣は晩冬から春にしか味わえない季節の滋味で､ほんのりとした苦味としっかりした甘味､そして歯触りが心地よい食感が持ち味です。サンドファームの紅菜苔は無農薬砂栽培により更にスッキリと雑味無く仕上がっています。菜の花と同じ要領で和洋中と幅広く調理して頂けますが､菜の花よりも旨味が強く､クセになる美味しさです。^* (下処理) 軽く塩を加えた熱湯で30秒〜1分程度茹でてさっと冷水にくぐらせます。 茹で上がりは全体がグリーンになりますが､茹でる際に熱湯に酢を少し垂らすと紅色がある程度残せます。 (調理方法) 炒め物やソテーは下茹でした紅菜苔を炒め上がりにさっとからめるようにしてください。パスタの具にする場合も同じです。お浸しやあえ物も定番です。茹でた後､バターやニンニクを効かせたオリーブ油､また胡麻油などと和えて下さい。下茹でをせずにそのまま天ぷらにして美味しいですよ。 今回は｢サイズ60｣の宅配ボックスにたっぷり400g程お詰めしてお届け致します。(写真をご覧下さい） ※梱包には細心の注意を払っておりますが､繊細な商品のため､葉や茎に若干の折れが発生する場合がございます。また､調理前に必ず水洗いして下さい。