このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、2020年～2023年パンデミックの影響もあり取引飲食店様の減少と野菜価格低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜野菜によっては更に価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて道の駅等の産直販売店では価格を下げて販売せざる負えない状態で、商品販売価格に対し経費上昇（肥料や資材・燃料費等の高騰）や異常気象の影響もあり、農業生産現場はかなり厳しくなっています。 現状、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ※有機質肥料栽培や農薬化学肥料不使用又は化学肥料低減栽培は、気候や害虫の食害等の影響が有り、生産量の安定性に欠けると云う面があり、その分お値段が高めになります。申し訳ありませんがご理解御了承の上お買い求め頂けますと幸いです。 減ビニール資材：戸島農園NSでは農業資材や梱包資材のビニール資材等の使用を極端に減らしております。無農薬無化学肥料の栽培方法と同様、ビニールマルチを微生物分解マルチに変えて、土にかえりやすい、循環性の高い農業生産を目指してます。 各種セット品のおまとめセットご要望も承ります。 お気軽にお申し付けください。 ▼商品概要 戸島農園NSのクレソンは、農場のほぼ真ん中を通る河川や流域に生える天然クレソンです。 環境の良い農薬の飛散も無い様な場所で育っています。 水耕栽培のクレソンなどと違って、風味も良くて美味しいと、東京都内の高級レストラン（ミシュランガイド掲載飲食店含む）でもご購入頂いており、シェフからも好評頂けてます。 まだまだ生産量が少ないので、挿し木出来るシーズンを見ながら増やしてます。 収穫時期は3月から6月ですが、５月中旬頃から花付きになります。 花付きでも食用として問題ありません。 ▼品種・味の特徴 ヨーロッパ原産のアブラナ科の野菜で、天然物は綺麗な水辺に自生しています。 淡い苦みがあるのが特長で、カリウム、タンパク質、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA・C、食物繊維などの栄養素を幅広く含んでいます。 ステーキの付け合わせとして定番のクレソンですが、実は付け合わせ以外にも、サラダや和え物、炒め物などの料理にも幅広く活用できる、万能な野菜です。 ▼数量、分量の目安 天然クレソン　100gから ▼栽培/生産方法、こだわり 自然栽培 農薬不使用（無農薬） ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送前に痛みなどは出来るだけ確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。