早いもので青梅の季節が近づいてきました！ 今年は開花と受粉のタイミングが合わず、収穫量が例年より少ない見込みに加え、 3月下旬に雹（ひょう）の被害もあり少量の販売になりそうです。 肥料や農薬を使わずに育った自然栽培の南高梅。 お早めに梅しごとのご計画を！ ・ 青梅は梅酒・酵素ジュース・梅醤油・梅肉エキス・梅味噌・梅ジャムに。 追熟し少し黄色くなってからは梅干しを・・と様々な梅しごとが楽しめます。 ➖梅の自然栽培とは➖ 自然栽培とは肥料や堆肥・農薬を使わない栽培方法です。 梅は花が咲きミツバチ達が飛び交い受粉し実が付きます。 花が咲くタイミングと気象条件、ミツバチ達が働けるかによって実りの量が左右されます。 自然栽培で育てている私達は植物ホルモンの活性化をはかる切り上げ剪定をもとに、 枯れ枝が残らないよう細かくチェックをして、あとは自然におまかせしています。 天候による様々な条件や虫などの悪戯が重なり綺麗な実が少なくなります。 私達の経験からすると、自然栽培の収穫量は普通栽培に比べ5分の1程度です。 5分の1から虫喰いやキズが大きいものなどを除くと3分の1程度が販売できるものになります。 日々迷いもありますが＜地球に優しい暮らしをしていきたい＞をテーマに自然栽培を続けています。 ➖サイズについて➖ 毎年お問い合わせいただくのですが基本的にサイズ指定はお受けしておりません。 Lから2Lサイズ混合をメインでお送りいたします。 少量ですがそれ以上のサイズが収穫できた場合は大きいサイズでお送りいたします。 ➖青梅での販売です➖ 一つ一つ手摘みしているため、完熟梅での販売はしておりません。 梅干しに加工される場合はご家庭で追熟してからご利用ください。 青梅から少しずつ熟していく色の変化や香りもお楽しみいただければと思います。 ➖用途を教えてください➖ 用途によって収穫時期を調整させていただきます。シロップや梅酒、梅肉エキスにご利用の場合は5月下旬以降〜、梅干しのみご利用の場合は6月以降の発送になります。用途のご記載が無い場合は順次発送させていただきます。 ➖以下の注意事項をお読みいただき、ご購入をお願いいたします➖ ★梅の成長や天候に左右されるため、日付指定はお受けいたしかねます。収穫は例年5月25日前後より始まります。配送月が５月表記ですが、6月以降の発送になることもあります。 ★収穫後、選果機にかけたのち一粒ずつ選果し、傷等を除いていますが、手作業のため多少入る場合がございます。 ★農薬や肥料に頼らず梅を栽培しているとどうしても画像のように斑点が出てきます。 斑点の原因は黒星病というものです。 病気というと誤解されがちですが、農薬不使用の梅にはたくさん出てきます。 斑点の多い少ない、濃い薄いありますが、 当園ではそばかすのようなものだと考えており問題なく食べられます。 また、雨天が続くと梅にススがかかったような梅が発生します。　 自然のものですので、傷や斑点・ススがかかったような梅も入る事もございますが、お味に差し支えはありません。 ★今年は雹(ひょう)の被害の影響で多少傷がついた梅の実があるかと思います。 　多少の傷がついていても梅酒、梅ジュース、梅干し等に問題無くお使え頂けます。 　ご了承のうえお買い求めて頂ければ幸いです。 ★生モノですので到着しましたら、お早めに加工保存や冷凍保存して下さい。 追熟する際も到着後に開封いただき、ご確認をお願いします。 ★遠方にお住まいでお届けまでに日数がかかる場合や、配送中のダメージなどで果実が傷む場合もございます。 クール便をご希望の場合は別途専用ページを作成いたしますのでメッセージください。 ★熟し始める前に収穫していますが、運搬時の温度変化や時間の経過により追熟し、お届け時には多少黄色がかっていることがございます。 ★青梅の重量は箱詰め時に計量していますが、収穫時から水分を放出しますので、運搬の間に目減りすることがございます。 また、ご家庭で追熟された後に加工する場合も水分を放出し目減りしますので、加工時に改めて計量してご使用ください。 ★10㎏以上のご購入の場合はメッセージください。別途お見積り、専用ページの作成をさせていただきます。 ★日中は畑にでているため、返信が遅くなる事があります。 長くなりましたが、 今年もどうぞ宜しくお願いします！！