日頃の感謝の気持ちを伝えてみませんか(^^♪ 貰って嬉しいポストカード付きです！ ▼自己紹介 鹿児島県の薩摩半島　南九州市知覧町で最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を１羽１羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴です。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式　外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 生産・加工・販売を全て自社で行っております。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。 ▼商品概要 〈鶏刺し〉 大摩桜の美味しさが一番分かるのはお刺身です。 お醤油、ポン酢、お塩など、お好みの味付けでお召し上がりください。 玉葱のスライスや刻みネギなどのお好みの薬味と一緒にお楽しみください。 また、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるのもおすすめです。 〈上ササミ〉 直売所で大人気の特選上ささみ刺し♪ 大きく引き締まったササミを選別しお刺身に致します。 大摩桜の新鮮な旨味が口いっぱいに広がります。 プリプリのササミのお刺身です。 お醤油、ポン酢、お塩などお好みの味付けでお召し上がりください。 お鍋でしゃぶしゃぶして食べるのもおすすめです。 〈唐揚げモモ〉 当店大人気商品　鶏屋の自家製唐揚げ　 鹿児島県産若鶏モモ肉を自家製の秘伝の特製タレにじっくり漬け込み 旨味がギュッと染み込んでいます 味付き粉付きの為 180℃で4分程度揚げるだけ。 簡単お手軽にお召し上がりください。 〈皮付きセセリ〉 皮付せせりとは、大摩桜の首の部分のお肉で希少部位です。 大摩桜の皮付せせりは脂が美味しくプリプリでとてもジューシーです♪ ホットプレートで焼肉や、BBQ,野菜炒め、鍋などいろんな料理に使用できます。 塩コショウや焼き肉のタレに絡めて焼いて食べるのがおすすめです。 〈漬け刺し丼〉 捌きたての新鮮鶏刺しを秘伝のたれに漬け込んでじっくり味を染み込ませた大摩桜の漬け刺しを熱々ご飯に乗せて食べる、鶏刺し専門店のまかない飯です。 おススメの召し上がり方 １　まずはそのままの味をお楽しみください ２　次にネギ、生姜、ワサビ、大葉、刻み海苔、ゴマなどお好みの薬味を添えてお召し上がりください。 ３　最後は熱々の緑茶かお湯を注ぎ鶏茶漬けにしてお楽しみください。 ※卵黄を乗せても漬け刺し親子丼もおすすめです。 〈オリジナル醤油〉 当店オリジナル甘口の鹿児島醤油。お刺身との相性抜群の甘めの味にニンニクの香りがふんわりと感じられ食欲をそそります。 原材料名 アミノ酸液(国内製造）、脱脂加工大豆、小麦、食塩、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、にんにく 米発酵調味料/調味料（アミノ酸等）、甘味料(ステビア、天草）、ビタミンB1、増粘剤(キサンタンガム） 〈万能スパイス「コレ。」〉 自家製オリジナル 魅惑の万能スパイスは『コレ。』　薩摩知覧碾茶入り　小サイズ 内容量：65ｇ 10種類の香辛料にガーリック、オニオンそして薩摩知覧碾茶をブレンドした万能スパイス調味料です。 ・お肉を焼く前に『コレ。』 ・焼いたお肉に『コレ。』 ・から揚げに『コレ。』 ・炒め物に『コレ。』 ・サラダに『コレ。』 ・フライドポテトに『コレ。』 ・『コレ。』にマヨネーズを合わせると魅惑のスパイシーマヨに！ ・『コレ。』にレモン果汁を合わせると魅惑の塩だれに！ アイデア次第で使い道は無限大！ ▼数量、分量の目安 セット内容 鶏刺し⇒160ｇ×1パック 上ササミ刺し⇒160ｇ×1パック 自家製唐揚げもも⇒300ｇ×１パック 皮付きセセリ⇒300ｇ×1パック 大摩桜漬け刺し丼⇒65ｇ×1パック オリジナル醬油⇒150ml×1本 スパイス「コレ。」小⇒65ｇ×1本 ▼栽培/生産方法、こだわり 初生雛～出荷日齢まで、平飼いにて100日～150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）