無農薬・天日干しの、赤米もち米です。 とある神社の奉納米の種籾を友人から分けてもらい、岡山県の棚田で栽培している赤米は、自家採種8年目になりました。 今年は暑い夏が長く、そのせいか収量があまり多くなく「赤色」の発色もあまり良くありませんでした。 長年作っていても毎年条件が違うので、本当に米作りは難しい。 そんな中、たくましく実った貴重な赤米です！ 七分づきなので、色味と栄養価はそのまま残して、 普通のもち米と同じように炊いたり蒸したりできます。 そのままで、自然なピンク色。 色が綺麗で、なんだかおめでたいかんじがします！ 普通の餅米よりも水分が多く柔らかいので、 炊飯器で炊いて、桜餅にピッタリなんですよ。 自家用のお餅やおこわ、おはぎにもどうぞ！