香り豊かな絹ごし生小麦粉/農林61号【中力粉】500g

鳥取県八頭町の雄大な畑で 食用米、飼料米の栽培後の二毛作として作付けし 小麦栽培は4年目を迎えております。 品種は、鳥取県向けの鳥取県唯一の奨励品種「銀河のちから」 中力粉としてうどんやパンに加工される「農林61号」 そして薄力粉向けの「ふくさやか」の3品種です。 240メッシュの本漆でコーティングされた絹の篩いにより製造した 生小麦粉です。 従来の強制加湿・加熱による製法とは異なり 小麦の自然の力・働き・特徴をそのまま温存させて 自然のままで何も手を加えず、新しい技術で製粉したものです。 時間をかけ、低温で出来上がった小麦粉は、ビタミン、ミネラル・食物繊維、消化酵素、麦だけの特性を活用した栄養分を失われない酵素がそのまま活きています。 風味がよくお菓子やパンを作った時に小麦の香りが部屋の中に漂います。 熟練の製粉工程により素材の旨みを引き出された ダマにならない、ほぼふるわなくて良い絹ごしの生小麦粉。 小麦本来のほんのり甘い味わいと香りを 安心とともにお召し上がりください。 ■タンパク含有量：9％　 ほんのり甘く粘りが強くホットケーキ、パウンドケーキ、どら焼き、カステラ、蒸しパン、ロールケーキ、天ぷら粉としてもご利用いただけます。