2、3月の名取せり(根あり)

宮城県名取市下余田地区の在来野菜、名取せり。 自家採種し全ての生産工程で、 農薬及び化学肥料を使用せず有機農業により生産しています。 栽培収穫は9月から5月くらいまで続いていきます。 美味しい部位や状況変化、価格変動もありますので、 月ごと別の出品とさせていただきます。 2、3月のせりは、「バランスよい旬の盛り」。 栄養生長から生殖生長に切り替わりはじめ、 じわじわ根から茎、葉そして新芽、開花結実に向かいます。 旨味がどの部位にもある時期です。 これから少しずつ春到来とともに、 根から新芽へと旨味が移動していきます。 2019年3月東北食べる通信の学びから、 配送可能エリアを今までより少しだけ広げてみています。