▼自己紹介 水、空気が美味しい事から新潟県妙高市関山に移り住んで約30年。 こだわり続けた手作り無添加生味噌を皆様の食卓へ。 食卓を通じて皆様の田舎(家族同士のお付き合い)ができればと考え生産しています。 ▼商品概要 手作り無添加味噌「大豆・麹・塩」昔の製法で作りました。 ご自宅で熟成させていただくものです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 手作り無添加生味噌 ▼数量、分量の目安 1kg〜5kg ▼栽培/生産方法、こだわり 安心安全なお味噌を目指して生産しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文のお間違いには十分ご注意下さい。 ▼賞味期限 ①長期間空気に触れるとカビが発生しますので、タッパなどに詰める際、四隅に空気が入らないように詰めて下さい。 ②カビを防ぐ部為に、味噌の上にラップを 密着するように掛けて空気に触れないようにしてください。 ③虫やホコリが入らないよう袋をかぶせて完成です。 ◎ポイントはとにかく空気に触れさせない事です。 ◎冷蔵庫に入れてしまうと発酵が進まないので常温保存して下さい 11月頃には美味しい味噌が出来上がります。 味噌漬け、味噌汁、など、美味しくお召し上がりいただけます。