天然のビワマスは脂ののった極上品です。 希少性もあり高級魚として扱われております。 煌丸では、こだわりの一本釣りにて釣り上げ鮮度にこだわり船上にて 神経締め、脳締め、血抜き、内臓処理、エラ処理をおこないます。 その後、グリーンパーチ紙に包みビニールに入れ氷詰めした発泡スチロール箱でクール便発送いたします。 琵琶湖は天気都合により出漁できる日が限られてきます。 ご注文いただいてからの出漁となるためお日にちをいただく事予めご了承ください。 水揚げ次第発送いたします。 ※ 鱗処理、内臓処理がご不要のお客様は注文時メッセージにてお知らせください。 （血抜き神経〆脳〆はさせていただきます） 小サイズ　25～35㌢　　約250～400㌘(重さは内臓処理前です)