▼赤菊芋商品概要 スライスしてあえ物 、 大きめにカットして 煮物 、 きんぴら 、天ぷら 等がおすすめです！ 癖がなくどんな お料理にも 合います。調理 方法は 無限大 ！ スライス して 乾燥野菜にすれば年中お召し上がりいただけます。 お茶にもできますよ。 ▼栽培・生産のこだわり▼ 自身のアレルギー疾患をきっかけに 化学物質を含まない 農産物の生産を目指し就農11 年目 。 圃場は隣接した畑もなく化学物質過敏症の方でも召し上がれる農産です。 ▼産地の特徴▼ 青森県の厳しい冬は、野菜を鍛えてくれます。 鍛えられた野菜は強く育ちます。 自然の恵みをいっぱいに受けた野菜が育つ環境です。 世界三大健康野菜菊芋 。 当園の菊芋はフランス系 赤菊芋でトピナンブールとも言います。 ▼保存方法など▼ 土付きで発送しますので暑いところを避けていただければある程度日持ちはしますが、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。 特に土を洗い流した場合は痛みも早くなりますのでご注意ください。 商品概要 アピオスってどんな野菜？ アピオスは北アメリカ原産のマメ科の野菜です。食感はサツマイモと栗を合わせた様なホクホク感と甘みがあり畑のウナギと言われるほど栄養化が高く、マタギが山に入る時の 携帯食やインディアンの常備食として、昔より滋養食として用いられてきました。 ▼栽培のこだわり 当園のアピオスの特徴一切の肥料・農薬・除草剤を 使用せず栽培をしております。その為あく がなく茹でた時の鍋が 黒く なることを防ぎます。 ▼おどろきの栄養価 ▼どうやって食べるの？ 水から茹でて頂くか蒸してください。低温から調理することで糖度を保つことができます。お好みで下味程度に塩ゆですると 甘さが引き立ちます。茹で時間 は沸騰してから８分～１３分程度でゆであがります。 アツアツに塩コショウバターでおつまみ。塩ゆで・素揚げでおやつなど に。 みそ汁の具・ カレーライス、豚汁、天ぷら、素揚げ、あえ物、アヒージョなどどんなお料理にもお使いいただけます。 ▼栄養価が高すぎて食べすぎ注意です 栄養価が高い野菜ですので、１日30 g S サイズ ６個から ８個。 M サイズ ３個から ２個が目安です。