2023年新米★赤米を100%使った、 七分づきの丸餅と玄米丸餅のセットです！ とある神社の奉納米の種籾を友人から分けてもらい、岡山県の棚田で自然栽培・天日干しで栽培している赤米は、自家採種8年目になりました。 今年は暑い夏が長く、そのせいか収量があまり多くなく、 「赤色」の発色もあまり良くありませんでした。 長年作っていても、毎年条件が違うので、本当に米作りは難しい。 そんな中、今年もお餅を皆さんにお届けできること、 本当に嬉しく思います！ 集落の加工場で、もち米を木の蒸籠を使って高温で蒸し、 しっかりと杵でつくことで、なめらかで弾力のあるお餅になっています。 特に玄米餅の食べやすさ・美味しさには驚かれるほど。 ぜひ、食べ比べてみて下さいね！ ●七分づきの丸餅は、ほんのりピンク色。 風味と栄養価はそのままに、ノビとコシがバッチリ！ ツルツルしていて、何個でも食べられそう。 薄めなので、すぐに火が通ります。 ●玄米丸餅は、全ての栄養がギュッ！無農薬なので安心です。 色が不気味？いえいえ、この色こそが赤米の醍醐味！ 歯切れが良く、噛むほどに滋味深い味わいです。 オリーブオイルで焼いたり、チーズを乗せて焼いたり。 赤米そのものの風味をお楽しみください♪ お餅は寒い季節のお楽しみ。 おやつに、朝ご飯にもどうぞ！ ●1パック8個入り　七分づき丸餅約370g 玄米丸餅約360g