農薬と肥料を使わず、土と水、太陽で稲の力を引き出して栽培し、天日干しした米(玄米)です。2023年11月の刈り取りで6作目(6年目)になります。 天日干しなので、発芽玄米にも適しています。 ▶品種　イセヒカリ 高アミロース米なので、あまりもちもちしていませんが、お米本来の豊かな穀物の香りと味わいがあります。ササニシキのような米が好きな方、酵素玄米や発芽玄米にお勧めです。 ▶炊飯について 硬質米なので、昔ながらのやり方のように夜研いで翌朝に炊くくらい長く（６時間程度）水に浸してから炊くと、おいしく炊き上がります。 水に浸す時間が短いと、炊き上がりが硬くておいしくありません。 ※ご注文を受けてから籾すり（もみ殻を外して玄米にする作業）と精米をしますので、ご注文後、発送までに３日から５日ほどかかります。