＜ 生育環境 ＞ 標高450m 里山に囲まれた山沿いで、那須連峰から流れる清冽でミネラル豊富な雪解け水でお米を育てています。 春には、田んぼの隣には水芭蕉が咲き誇ります。 約150年の歴史がある我が家の田んぼは、土作りから拘りを持ちます。 秋の土づくりには自家製の稲わらを混ぜ込み発酵させ、土壌中の微生物を活性化し、有機肥料を使用することで栄養価を高めています。また、農薬を最小限に抑えて栽培しております。 ＜ 産地の特徴 ＞ 福島県は毎年行われる「食味ランキング」(日本穀物協会) 最高品位『特A』獲得数が何度も全国1位を獲得、 福島県中通りのひとめぼれは5年連続『特A』評価を頂くほど知る人ぞ知るお米の名産地です。 ＜ 品種の特徴 ＞ ひとめぼれは "コシヒカリ" と "初星" を親に持ち、東北を中心に全国で作られている品種です。 ふっくらとした炊き上がりで、モッチリ食感でやや強めの粘りけを持ちながら、ほんのり甘いひとめぼれ。素朴な食材を引き立てるマイルドな味わいで人気の品種です。 焼き魚・刺身のような和食の定番メニューや、炊き込みご飯のモトとの相性がいいため、「和食向きの米」と呼ばれています。 また、冷めても更に美味しいことからお弁当やおにぎりにおすすめ！ ＜ こだわり ＞ 玄米は専用冷蔵庫で冷蔵保管して鮮度を保っています。 ◼︎その他ご希望の精米方法やサイズも対応させていただきます。お気軽にご相談ください。