▼自己紹介 ジビエラッコエンの古市です。 有害駆除や狩猟で得た獲物をジビエ肉として販売しています。 ▼商品概要 この商品は、天然の草食系カモ(肉食系に比べ臭みが少ない)のカルガモ半身を鍋用に部位分けした肉約460gになります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 今年度の猟期(12月27日)に獲ったカルガモ♀脂の乗った上級品になります。 天然カモの中でも臭みがなく美味しいと言われるカルガモ(またはマガモ)を部位分けして胸肉はスライスして冷凍、胸肉はそのまま、手羽モモ肉は料理バサミで切るか、切り目を入れて煮てください。アラ骨つき肉は出汁用、内臓は鍋か焼き鳥に、合鴨とは一味違うワイルドな味をお楽しみください♪ ▼数量、分量の目安 天然カルガモ半身約460g ▼栽培/生産方法、こだわり 今年の猟期(11月15日〜2月15日)中、初日11月20日に獲ったカルガモです。 獲ったカモはその日のうちに処理して冷蔵庫で血抜き、その後パッキング冷凍保存しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 複数セット購入の方へ、 そのまま購入されると注文数ごとに送料がかかりますので、必ずご購入前に「・・出品者に質問」ボタンからご要望数をご連絡下さい。必要数分のあなた専用の商品を作成致しますのでその商品をお買い求めください。 よろしくお願いします。