元料理人でありながら、淡路島で生産者に伴走しフードロスに取り組む「YOKACHORO FOOD BASE」さんが作るグリーンカレーペーストとハラペーニョピクルスとハラペーニョを食べる辣油の各一点セットです。 ハラペーニョは全てTICOFARM産。他にも表記してませんが、それ以外の原材料も全て素材や製法を大切に育まれた逸品です。 ■グリーンカレーペースト 【ぬる、つける、あえる、炒めるアドオンタイプの新感覚グリーンカレーペースト！】 フレッシュハラペーニョの爽やかでスッと後を引かない辛さとレモングラスや大葉などのハーブの香りが合わさった他にはない薬味的グリーンカレーの誕生です。 とにかく「香り」がたまらない！ レモングラス、大葉、生姜、ニンニク、コリアンダー、実山椒……etc…なんとも絶妙なバランスで積み重なった「爽快な香り」が口から鼻へ、そして後頭部へと突き抜けます！ とにかく何にでも合います。ご飯にのせて、味付け海苔で巻いて食べるだけでも美味。 【使い方】 肉・魚のソテーや、焼き・蒸し野菜、冷や奴につけたり、パスタや卵かけご飯に加えたり、豆乳鍋の薬味にも◎もちろん、グリーンカレーも作れます 🌿グリーンカレーの作り方（4人前） お好みの食材を炒め、本品半分ほど加え更に炒めた後、ココナッツミルク１缶（400g）を加えさっと煮込めば完成。塩やナンプラーなどで、お好みの味に調整してください ※ココナッツミルクと豆乳を半々にすると、スッキリな味わいに －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■ハラペーニョピクルス 【爽やかな辛みと食欲そそる酸味！ちょうど良く刺激的！！】 砂糖不使用で、酸味と辛味が爽快なハラペーニョのピクルス🥒 定番のホットドックやハンバーガーに挟んだり、 サンドイッチやタコスに添えるのはもちろん、 焼肉やBBQでお肉と一緒に食べたり、 ペペロンチーノやトマト系のパスタに添えるのもオススメ🍝 ハラペーニョの軽快な辛さと香りと、 ３種のビネガーを使い、酸味を引き立てた 甘ったるくないピクルスに仕上げました。 辛すぎないのがちょうどいい！という方、 甘いピクルスは苦手…という方にオススメです。 暑さ・ジメジメな時期に 食欲をガッと掻き立ててくれます🌊 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ たっぷりハラペーニョに隠し味は醤麹！食べる時は、底のハラペーニョを下からグルっと混ぜてからお召し上がり下さい。 【ラベル完成前から実店舗で大人気！食べる辣油シリーズ第二弾、ハラペーニョを食べる辣油】 問答無用！辛さと旨味、スパイスが絶妙なバランスでご飯がとことん進んでしまう食べる辣油ができました。 岡山・名刀味噌の「ひしおの糀」を加えることで糀由来の旨味が奥行きを与えてくれます。 【使い方】 卵かけご飯、豆腐、蒸し鶏にかけて、ラーメンにちょいとひと足し、BBQでお肉や野菜に乗っけて等々、使い方は無限大 引用元/YOKACHORO FOOD BASE

食品表示

【グリーンカレーペースト詳細】 内容量：105g 原材料：ハラペーニョ(淡路島産)、玉ねぎ、天日塩、レモングラス、ニンニク、塩麹(米麹・天日塩)、生姜、コリアンダー、大葉、クミン、ホワイトペッパー、実山椒 賞味期限：製造より1年 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵 アレルギー物質（27項目）：なし ハラペーニョ ：農薬・化学肥料不使用：tico farm/ 淡路島 米麹：名刀味噌/岡山 天日塩：カンホアの塩（ベトナム） 【ハラペーニョピクルス詳細】 内容量：100g 原材料：ハラペーニョ（淡路島産）、白ワインビネガー、米酢、みりん、にんにく、天日塩 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵 アレルギー物質（27項目）：なし ハラペーニョ / 農薬・化学肥料不使用：ticofarm/ 淡路島 【ハラペーニョを食べる辣油詳細】 内容量：90 g 原材料：ハラペーニョ(淡路島産)、米油、ひしお麹、味噌、天日塩、生姜、濃口醤油、米麹、ニンニク、花椒、八角、クローブ、レモングラス 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 ※ 開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 アレルギー物質（27項目）：大豆、小麦 【生産者】 ハラペーニョ： 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 / tico farm/ 淡路島 ひしおの糀：名刀味噌/岡山 米麹：名刀味噌/岡山 天日塩：カンホアの塩（ベトナム）