▼商品概要 海苔は海から採った状態のままのものを「生海苔」と言い、生海苔を乾燥させたものを「乾海苔」、それをさらに乾燥させ焼き上げたものを「焼き海苔」と言います。乾海苔や焼き海苔は馴染みがありますが、生海苔はあまり聞いたことがないのでは？ないでしょうか？？ 実はこの生海苔、海苔師の間ではよく刺身で食べられていて、知る人ぞ知る逸品なのです。 新芽が採れるのは、一年のうち一週間程度ですので、大変貴重なものです。 豊かな有明海の漁場で育てた海苔師自慢の「おさしみ海苔」を、この機会にぜひご賞味ください。 ▼品種・味の特徴 日本一の干満差を誇る有明海は、ミネラル豊富な栄養塩が流れ込む豊かな漁場です。一日二回の干出でうまみが凝縮されます。 私たちが、生産している芦刈漁場で採れる海苔は、六角川のおかげで適度な塩分濃度になり甘みを帯びた柔らかさで香り豊かです。 生海苔は賞味期限がとても短いため、なかなか市場に出回っていません。 賞味期限『０日』と言われるほど、風味や食感が変化しやすい繊細な食材なのです。そのため海苔師が『みなさんにも食べて頂きたい！』と思っていても流通させることが出来なかった幻の食材だったのです。 「おさしみ海苔」は海苔本来の美味しさを味わえる究極の食べ方です。この「おさしみ海苔」の美味しさをもっと広めたい！という想いで商品化しました。 鮮度が命の生海苔を急速冷凍することで新鮮なままでお届けすることが可能になりました。 ▼数量、分量の目安 海苔師こだわりの新鮮な「おさしみ海苔」を真空パックにしております。 1パック・生海苔30g入り（2〜3人分) ※原材料の海苔はエビ、カニの生息する海域で採取しています。 ※賞味期限：製造日より180日(冷凍保存の場合)。開封後は、賞味期限にかかわらず、当日にお食べ下さい。 ▼栽培/生産方法、こだわり 板海苔用の海苔は成形しやすいようにしっかりと成長させてから収穫しますが、今回の「おさしみ海苔」は、通常よりも早く収穫する初摘みの新芽ですので、とても柔らかい食感が味わえます。 2023年12月に摘みたての新海苔で作りました！新海苔の風味を存分に味わってください！ ▼お召し上がり方 取り出して15分程解凍してください。お急ぎの場合は流水で5分程で解凍できます。 まずは、何も付けずに「おさしみ海苔」本来の旨味を味わっていただき、その後、お好みでポン酢につけてお召し上がりください。 わさびや一味など、お好みに合わせて工夫していただきますと、一層美味しくお召し上がりいただけます。 ※解凍後に赤い液体が出ることがありますが、海苔の紅藻素という色素で、人体に害はありません。 ※解凍後は、一度に使い切ってください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※日時指定は基本受け付けておりませんが時間帯指定は可能です。 どうしても指定したい(希望日5日前までにご連絡お願いします)など何かありましたら、お気軽にご連絡お願いいたします。 対応できる場合はご対応いたします！ ※大雪の影響による荷受け停止や配送遅延がある場合もございます、その際にはこちらの判断で発送日を遅らせて頂く場合もございます、ご了承下さい。