合鴨農法で育てた『大地の風』と栽培期間中農薬化学肥料不使用の『彩のきずな』のセットです。ご贈答用にもご利用ください。 ▼品種・味の特徴 大地の風は、餅持ちして粘りがありますが、炊き上がりはさっぱりしています。彩のきずなは、爽やかな甘みとうまみのバランスの取れたお米で、粘りがあり、なめらかな食感です。 ▼数量、分量の目安 それぞれ３kgずつを、セットでお届けします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 埼玉県特別栽培米認証をとっています。 両方とも栽培期間中農薬化学肥料不使用です。有機JAS認定はとっていませんが、栽培方法は有機JASに準じています。 『大地の風』 ３０年前から続けている合鴨農法ですが、まだまだ毎年失敗を繰り返しながら、取り組んでいます。 『彩のきずな』 自宅から離れた田んぼで、合鴨を入れるのが難しい田んぼでは、雑草との戦いです。だいたい負けていますが、その条件で育った米は格別です。