▼商品概要 銀寄栗は日本で古くから親しまれる栗で、程よい甘みとほろほろとした食感を楽しめます。 味わい・見た目ともに、和栗を代表する品種といわれています。 栗ご飯・茹で栗・甘露煮にお勧めします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培期間中は農薬・化学肥料は不使用です。そのため虫が付きやすく収穫量の半分は処分し厳選された栗です。 また収穫後の殺虫消毒はせず、０℃の氷温貯蔵１０日間以上で幼虫の発生を抑えています。 また氷温熟成で糖度が２倍になっています。 出荷はクール便(冷蔵)でお届けします。 ▼数量、分量の目安 Ｍサイズを５００ｇ毎にレトルトバックにしています。 ▼調理方法 ①冷蔵便で到着後、レトルトパックのまま冷凍室に１日以上凍らせてください。 ②レトルト袋から出して沸騰したお湯につけ蓋をして５～１０分放置し取り出します。 ③熱いのでゴム手袋をして栗剥き器等で鬼皮と渋皮を剥ぎます。 栗の中は凍っていて、皮は熱湯の温度差で剥けやすくなります。 最初は５個位で試して要領を覚えてください。 ④鬼皮・渋皮が剥けたら、１リットルに３ｇのタンサンを入れた水につけアクをとります。 ⑤剥き終わったら水気をとり砂糖にまぶして冷凍すると６ケ月は保存できます。